Crema fría de calabacín sin sodio con Bonsalt

La crema de calabacín es un clásico que, servido bien frío, se convierte en el entrante perfecto para los días calurosos. Es una receta ligera, hidratante y de sabor delicado que gusta a toda la familia. Para sazonar esta crema y resaltar el frescor de la verdura sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 25 minutos (más tiempo de refrigeración)

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 3 calabacines medianos

• 1 puerro (solo la parte blanca)

• 1 patata pequeña

• 600 ml de caldo de verduras suave o agua

• 4 quesitos en porción (opcional, para mayor cremosidad)

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Pimienta blanca

• Unas hojas de menta o cebollino para decorar

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de la base: Limpia y pica el puerro de forma fina. En una olla con el aceite de oliva, rehógalo a fuego medio con una pizca de Bonsalt  hasta que esté transparente, evitando que tome color.

2. Añadido de verduras: Lava los calabacines y trocéalos (puedes dejar parte de la piel para un color verde más intenso). Pela y trocea la patata. Añade ambos a la olla y rehoga durante 5 minutos.

3. Cocción: Vierte el caldo o el agua hasta cubrir apenas las verduras. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna.

4. Triturado y emulsión: Retira del fuego. Añade los quesitos (si los usas) y una pizca de pimienta blanca. Tritura con una batidora de alta potencia hasta obtener una textura muy fina y sedosa.

5. Ajuste y enfriado: Rectifica el punto de Bonsalt . Deja que la crema temple a temperatura ambiente y luego introdúcela en el frigorífico durante al menos 2-3 horas.

6. Servicio: Sirve la crema bien fría. Decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de menta fresca o cebollino picado para aportar un toque de contraste.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Crema fría de calabacín es una opción nutritiva, refrescante y muy fácil de digerir. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato ligero lleno de sabor!