Crepes de langostinos al whisky

Esta receta es un entrante sofisticado y lleno de matices, ideal para una cena especial. El flambeado con whisky aporta un aroma profundo y elegante que combina a la perfección con la suavidad de los langostinos. Para sazonar el relleno y equilibrar los sabores del mar sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 45 minutos

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas (2 crepes por ración)

Ingredientes

• Para los crepes: 2 huevos, 125g de harina, 250ml de leche, una pizca de Bonsalt , 20g de mantequilla derretida.

• Para el relleno: 500g de langostinos pelados, 2 puerros (solo la parte blanca), 50ml de whisky, 200ml de nata líquida para cocinar.

• Sazonado: Bonsalt , pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Masa de los crepes: En un bol, bate los huevos con la harina, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de Bonsalt . Tritura para evitar grumos y deja reposar la masa 15 minutos.

2. Cocción de los crepes: Engrasa una sartén antiadherente con una gota de aceite. Vierte un cazo de masa, extiende bien y cocina un minuto por cada lado hasta que doren. Reserva.

3. Elaboración del relleno: En una sartén con aceite de oliva, sofríe los puerros picados finamente hasta que estén transparentes. Añade los langostinos troceados y saltéalos un par de minutos.

4. El toque del whisky: Vierte el whisky y, con mucho cuidado, flambea (enciende con un mechero para que el alcohol se queme). Deja que la llama se apague sola.

5. Cremosidad: Incorpora la nata líquida, una pizca de Bonsalt  y pimienta negra. Cocina a fuego lento 5 minutos hasta que la salsa espese.

6. Montaje: Rellena cada crepe con la mezcla de langostinos, enróllalos o dóblalos en forma de abanico y sirve inmediatamente.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Estos Crepes de langostinos al whisky son un plato lleno de personalidad y textura. ¡Anímate a prepararlos para tus invitados y disfruta de una combinación de sabores realmente exquisita!