Cuscús de calabacín, zanahoria y jamón

Esta receta es una solución perfecta para una comida rápida, equilibrada y sabrosa. La combinación de la suavidad del cuscús con el toque crujiente de las verduras salteadas y el punto salino del jamón crea un plato redondo. Para sazonar el conjunto y realzar los jugos de la verdura sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 20 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 150g de cuscús de grano medio

• 1 calabacín mediano

• 2 zanahorias

• 80g de jamón serrano o ibérico en daditos

• 1 cebolleta pequeña

• 150ml de agua o caldo de verduras suave

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Pimienta negra molida

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Hidratación del cuscús: Coloca el cuscús en un bol con una pizca de Bonsalt. Hierve el agua o caldo y viértelo sobre el cuscús. Tapa el bol y deja reposar 5 minutos. Pasado el tiempo, añade una cucharadita de aceite y suelta los granos con un tenedor.

2. Preparación de las verduras: Lava y corta el calabacín y las zanahorias en dados muy pequeños (tipo brunoise). Pica la cebolleta finamente.

3. Sofreír: En una sartén amplia con aceite de oliva, sofríe la cebolleta hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y el calabacín. Saltea a fuego medio-fuerte durante unos 5-7 minutos para que queden al dente. Sazona con Bonsalt y pimienta.

4. El toque del jamón: Añade los daditos de jamón a la sartén y saltea un par de minutos más para que suelten su aroma y se vuelvan ligeramente crujientes.

5. Integración: Incorpora el cuscús hidratado a la sartén con las verduras y el jamón. Mezcla bien durante un minuto a fuego suave para que el grano absorba todos los sabores.

6. Servicio: Sirve caliente o templado. Puedes decorar con un poco de perejil fresco o cebollino picado por encima.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

 Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco del jamón.

Este Cuscús de calabacín, zanahoria y jamón es un plato sumamente versátil que también funciona de maravilla para llevar en el túper. ¡Anímate a prepararlo para tus amigos y disfruta de una comida completa y llena de sabor!