Empanadillas de cebolla y piñones

Estas empanadillas son un bocado exquisito donde la cebolla caramelizada lentamente aporta una dulzura natural que contrasta con el toque tostado y crujiente de los piñones. Es una opción vegetariana clásica y elegante. Para resaltar el dulzor de la cebolla y equilibrar el conjunto sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 45 minutos

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas (aprox. 12-16 unidades)

Ingredientes

• 1 paquete de obleas para empanadillas (o masa casera)

• 3 cebollas grandes

• 40g de piñones nacionales

• 1 huevo (para pincelar)

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Bonsalt

• Una pizca de pimienta negra

• Una pizca de azúcar moreno (opcional, para ayudar a la caramelización)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Caramelización de la cebolla: Corta las cebollas en juliana muy fina. En una sartén amplia con el aceite de oliva, cocínalas a fuego muy lento con una pizca de Bonsalt . El objetivo es que se vuelvan transparentes y luego doradas y dulces (este proceso puede tardar 20-25 minutos).

2. Tostado de piñones: Mientras la cebolla se cocina, tuesta ligeramente los piñones en una sartén sin aceite hasta que desprendan su aroma. Agrégalos a la cebolla una vez que esta esté lista.

3. Enfriado del relleno: Es fundamental dejar que el relleno de cebolla y piñones se temple o enfríe completamente antes de rellenar las obleas para que la masa no se rompa.

4. Montaje: Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada oblea. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.

5. Horneado (Versión Saludable): Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadillas en una bandeja, pincélalas con huevo batido y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

6. Servicio: Deja reposar un par de minutos antes de servir para que la masa asiente.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Estas Empanadillas de cebolla y piñones son ideales para un picoteo gourmet o una cena ligera. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de este contraste de texturas tan especial!