Empanadillas integrales rellenas de patata y atún

Esta versión de las clásicas empanadillas es mucho más saciante y nutritiva gracias al uso de harina integral y al horneado en lugar de la fritura. El relleno de patata aporta una textura cremosa que combina a la perfección con el atún, creando un bocado tradicional con un perfil nutricional mejorado. Para sazonar el relleno y resaltar el sabor del mar sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 50 minutos

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas (aprox. 12-14 unidades)

Ingredientes

• Para la masa: 250g de harina de trigo integral, 60ml de agua tibia, 60ml de aceite de oliva virgen extra y una pizca de Bonsalt .

• Para el relleno: 2 patatas medianas, 2 latas de atún al natural (bien escurridas), 1 cebolla pequeña, 2 cucharadas de tomate natural triturado y 1 huevo duro.

• Sazonado: Bonsalt , pimienta negra y huevo batido para pincelar.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Elaboración de la masa: En un bol, mezcla la harina integral con el agua, el aceite y una pizca de Bonsalt . Amasa hasta obtener una bola lisa que no se pegue a las manos. Deja reposar 30 minutos tapada con un paño.

2. Preparación del relleno: Cuece las patatas con piel en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Pélalas y cháfalas con un tenedor hasta obtener un puré rústico.

3. El sofrito: En una sartén con un poco de aceite, pocha la cebolla picada muy fina con una pizca de Bonsalt . Añade el tomate natural y cocina 5 minutos más.

4. Mezcla final: En un bol, combina el puré de patata, el sofrito de cebolla, el atún desmigado y el huevo duro picado. Mezcla bien y añade pimienta al gusto.

5. Montaje: Estira la masa con un rodillo y corta círculos. Coloca una cucharada de relleno en el centro, dobla y sella los bordes con un tenedor.

6. Horneado: Precalienta el horno a 190°C. Coloca las empanadillas en una bandeja, pincélalas con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

> Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco del atún.

Estas Empanadillas integrales rellenas de patata y atún son perfectas para una cena en familia o para llevar de excursión. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una versión saludable de este clásico de siempre!