Ensalada Caprese sin sodio

La ensalada Caprese es el símbolo máximo de la cocina italiana: sencilla, fresca y con los colores de su bandera. La clave del éxito reside en la calidad de sus materias primas. Para realzar el sabor del tomate y la cremosidad de la mozzarella sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 2 tomates grandes y maduros (tipo buey de corazón o de rama)

• 2 bolas de mozzarella de búfala fresca (o mozzarella fresca de calidad)

• Un manojo de hojas de albahaca fresca

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• Bonsalt 0%

• Pimienta negra recién molida

• Crema de vinagre balsámico (opcional)

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación del tomate: Lava bien los tomates y sécalos. Córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

2. Preparación del queso: Escurre bien la mozzarella de su suero y córtala en rodajas de un grosor similar al del tomate.

3. Montaje: En un plato llano o fuente, alterna una rodaja de tomate con una de mozzarella, solapándolas ligeramente para crear un efecto visual atractivo.

4. Incorporación de la albahaca: Coloca hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y queso. Si las hojas son muy grandes, puedes trocearlas suavemente con las manos.

5. Sazonado: Espolvorea Bonsalt 0% y pimienta negra sobre toda la ensalada para resaltar el frescor de los ingredientes.

6. Aliño final: Riega generosamente con el aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, añade unos hilos de crema de vinagre balsámico para un toque agridulce.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

> Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco del queso.

La Ensalada Caprese es el entrante ideal para cualquier comida de verano. ¡Anímate a prepararla para tus invitados y disfruta de la esencia mediterránea con el toque justo de sazón!