Ensalada de espinacas, manzana y cebolla

Esta ensalada es una oda a la sencillez y al equilibrio nutricional. La frescura de la espinaca baby se encuentra con la textura crujiente de la manzana y el carácter de la cebolla morada, creando un plato vibrante y lleno de antioxidantes. Para realzar los jugos naturales de la fruta y el verdor de la hoja sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 200g de espinacas baby (frescas y limpias)

• 1 manzana grande (preferiblemente roja o bicolor para mayor dulzor)

• ½ cebolla morada pequeña

• 30g de nueces o pipas de calabaza

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre de sidra o manzana

• Bonsalt 0%

• Pimienta negra molida

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Base de la ensalada: Coloca las espinacas baby en un bol amplio. Si los tallos son muy largos, puedes retirarlos, aunque en la versión "baby" suelen ser muy tiernos.

2. Corte de la cebolla: Corta la cebolla morada en juliana muy fina (plumas). Un truco profesional: si quieres suavizar su sabor, déjala reposar 5 minutos en agua fría con un chorrito de vinagre antes de añadirla a la ensalada.

3. Tratamiento de la manzana: Lava bien la manzana y córtala en láminas finas o gajos, manteniendo la piel para aprovechar su fibra y color.

4. Textura crujiente: Trocea las nueces con las manos y añádelas al conjunto junto con la cebolla escurrida y la manzana.

5. Vinagreta técnica: En un cuenco pequeño, emulsiona el aceite de oliva con el vinagre, una pizca de pimienta y una cantidad generosa de Bonsalt 0%

6. Servicio: Vierte el aliño sobre la ensalada justo en el momento de servir y remueve con suavidad para que las hojas de espinaca no se aplasten y mantengan todo su volumen.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Ensalada de espinacas, manzana y cebolla es el acompañamiento perfecto para pescados blancos o una cena ligera y depurativa. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una explosión de frescura con el toque justo de sazón!