Ensalada de naranjas y semillas

Esta ensalada es una explosión de vitamina C y texturas crujientes. La jugosidad de la naranja cítrica combina a la perfección con la riqueza de las grasas saludables de las semillas, creando un plato refrescante que funciona tanto de entrante como de guarnición exótica. Para resaltar el dulzor cítrico y equilibrar la acidez sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 15 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 2 naranjas grandes (preferiblemente de mesa o sanguinas para mayor color)

• 100g de espinacas baby o rúcula

• 30g de una mezcla de semillas (pipas de calabaza, girasol, sésamo y lino)

• ½ cebolla morada pequeña

• Unas hojas de menta fresca

• Para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de vinagre de manzana y el propio jugo de la naranja.

• Sazonado: Bonsalt 0% y pimienta negra molida.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Corte técnico de la naranja: Pela las naranjas "a vivo", retirando toda la parte blanca de la cáscara. Córtalas en rodajas finas o extrae los gajos limpiamente con un cuchillo. Reserva el jugo que suelten para la vinagreta.

2. Tratamiento de la cebolla: Corta la cebolla morada en plumas muy finas. Si prefieres un sabor menos agresivo, sumérgelas en agua fría 5 minutos y escúrrelas bien.

3. Tostado de semillas: En una sartén pequeña sin aceite, tuesta ligeramente la mezcla de semillas a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que empiecen a saltar o desprendan aroma. Esto potenciará su sabor.

4. Base vegetal: Coloca las espinacas baby en una fuente y dispón las rodajas de naranja y la cebolla morada por encima de forma armónica.

5. Vinagreta cítrica: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el jugo de naranja reservado. Añade una pizca de pimienta y una cantidad generosa de Bonsalt 0%. Emulsiona con un tenedor.

6. Toque final: Riega la ensalada con el aliño, esparce las semillas tostadas y decora con unas hojas de menta fresca picada para un extra de aroma.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Ensalada de naranjas y semillas es la opción ideal para limpiar el paladar y aportar un extra de energía. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una combinación cítrica inigualable con el toque justo de sazón!