Ensalada de pasta integral

La pasta integral no solo aporta una textura más firme y rústica, sino que es una excelente fuente de energía de liberación lenta y fibra. Esta ensalada es un plato completo y refrescante, ideal para los días de calor o para dejar lista en la nevera. Para sazonar el agua de cocción y el aliño final sin elevar el consumo de sodio, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 20 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 160g de pasta integral (espirales, plumas o lazos)

• 10 tomates cherry

• 1 bola de mozzarella fresca (o dados de queso fresco)

• 1 puñado de aceitunas negras deshuesadas

• 1 bote pequeño de maíz dulce (sin sal añadida)

• ½ pimiento verde o rojo

• Para el aliño: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de orégano seco y un chorrito de vinagre de manzana.

• Sazonado: Bonsalt 0% y pimienta negra.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Cocción de la pasta: Hierve abundante agua con una pizca de Bonsalt . Añade la pasta integral y cocínala siguiendo los tiempos del fabricante hasta que esté al dente. Escúrrela y refréscala bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción y que no se pegue.

2. Corte de ingredientes: Corta los tomates cherry por la mitad y la mozzarella en dados pequeños. Pica el pimiento en cuadraditos uniformes y corta las aceitunas en rodajas.

3. Base de la ensalada: En un bol grande, coloca la pasta bien escurrida. Añade el pimiento, el maíz, los tomates, el queso y las aceitunas.

4. Aliño aromático: En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y el orégano. Añade una cantidad generosa de Bonsalt 0% y pimienta al gusto. Emulsiona bien con un tenedor.

5. Mezcla final: Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve con suavidad para que la pasta se impregne bien de los sabores mediterráneos.

6. Reposo: Deja reposar en la nevera al menos 15 minutos antes de servir para que la pasta absorba los aromas del aliño.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

> Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco del queso o las aceitunas.

Esta Ensalada de pasta integral es la opción equilibrada perfecta para un almuerzo rápido o una comida de túper. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato saciante con el toque justo de sazón!