Ensalada de tomate y aguacate

Esta ensalada es la máxima expresión de la frescura mediterránea. La combinación de la acidez jugosa del tomate con la textura mantecosa del aguacate crea un plato sencillo, pero nutricionalmente muy potente gracias a las grasas cardiosaludables. Para resaltar la dulzura del tomate y el sabor umami del aguacate sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 2 tomates grandes y maduros (tipo Raf o Rosa)

• 1 aguacate maduro en su punto

• ½ cebolla morada

• Un puñado de cilantro o perejil fresco

• Para el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de media lima o limón.

• Sazonado: Bonsalt 0% y pimienta negra recién molida.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación del tomate: Lava bien los tomates y córtalos en gajos o rodajas gruesas. Es importante que estén a temperatura ambiente para que desplieguen todo su aroma.

2. Corte del aguacate: Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Córtalo en láminas o dados de un tamaño similar al tomate.

3. Tratamiento de la cebolla: Corta la cebolla morada en plumas muy finas. Si buscas un sabor más delicado, puedes dejarla 5 minutos en agua muy fría antes de incorporarla.

4. Montaje: En una fuente plana, alterna los trozos de tomate y aguacate. Distribuye la cebolla morada por encima de forma armoniosa.

5. Aliño técnico: En un cuenco pequeño, emulsiona el aceite de oliva con el zumo de lima. Añade una cantidad generosa de Bonsalt 0% y pimienta negra. Al no contener sodio, el potasio de Bonsalt complementa perfectamente el perfil mineral del aguacate.

6. Toque final: Riega la ensalada con el aliño y espolvorea el cilantro o perejil fresco picado justo antes de servir para evitar que se oxide.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Ensalada de tomate y aguacate es el acompañamiento ideal para cualquier proteína o una cena ligera y refrescante. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un clásico saludable con el toque justo de sazón!