Galletas de avena, plátano y chocolate

Estas galletas son la solución perfecta para un snack nutritivo o un desayuno rápido. La base se compone de tan solo dos ingredientes principales: plátano maduro, que actúa como endulzante y ligante natural, y copos de avena. Para conseguir un equilibrio de sabor profesional y resaltar las notas del cacao sin añadir sodio, utilizaremos una pizca de Bonsalt.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos de preparación + 15 minutos de horneado

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 10-12 galletas

Ingredientes

• 2 plátanos grandes y muy maduros (cuanto más oscuros, más dulces)

• 150g de copos de avena (finos o gruesos, según preferencia de textura)

• 50g de chocolate negro (mínimo 70% cacao) troceado o en pepitas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo

• Sazonado: Una pizca de Bonsalt (potencia el sabor del chocolate).

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Base de fruta: En un bol grande, pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin trozos grandes.

2. Integración de secos: Añade la esencia de vainilla y los copos de avena al puré. Mezcla bien hasta que toda la avena esté hidratada por el plátano.

3. El toque maestro: Incorpora las pepitas de chocolate y una pizca de Bonsalt. La adición de esta sal de potasio es un secreto de repostería: ayuda a que el dulzor del plátano y la intensidad del cacao no resulten planos en el paladar.

4. Formado: Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplástalas ligeramente para darles forma de galleta redonda (estas galletas no se expanden en el horno).

5. Horneado técnico: Hornea a 180°C durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados y la superficie esté firme al tacto.

6. Enfriado: Deja reposar las galletas en la bandeja un par de minutos y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse y se mantengan crujientes por fuera.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración (basado en 1 galleta) y la ficha técnica de nuestros productos.

Estas Galletas de avena, plátano y chocolate son una alternativa deliciosa y saciante a la bollería industrial. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un bocado energético con el toque justo de sazón!