Garbanzos especiados al horno

Si buscas una alternativa saludable a las patatas fritas o los frutos secos fritos, los garbanzos especiados son la solución. Al hornearlos, pierden su humedad y se transforman en bocados extremadamente crujientes. Para lograr un perfil de sabor intenso y adictivo sin elevar el consumo de sodio, utilizaremos Bonsalt , que potenciará la mezcla de especias de forma excepcional.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 5 minutos de preparación + 35 minutos de horneado

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 2-3 personas (como snack)

Ingredientes

• 400g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien lavados y escurridos)

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante)

• 1 cucharadita de comino en polvo

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de cúrcuma

• Sazonado: 1 cucharadita generosa de Bonsalt  y una pizca de pimienta negra.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Secado técnico (Paso Clave): Tras lavar y escurrir los garbanzos, colócalos sobre papel de cocina y sécalos a conciencia. Si los garbanzos entran húmedos al horno, se cocerán en lugar de quedar crujientes. Retira cualquier piel que se desprenda.

2. Aliño de especias: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con el pimentón, el comino, el ajo, la cúrcuma y la pimienta.

3. Sazón sin sodio: Añade el Bonsalt  a la mezcla de aceite. El potasio de Bonsalt  es ideal en esta receta porque ayuda a que los sabores terrosos del garbanzo y el comino resalten sin la necesidad de usar sal común, manteniendo el snack 100% saludable para el corazón.

4. Impregnación: Añade los garbanzos secos al bol y remueve bien hasta que cada legumbre esté perfectamente cubierta por la mezcla de especias y aceite.

5. Horneado: Extiende los garbanzos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, asegurándote de que no queden amontonados. Hornea a 200°C durante 30-40 minutos.

6. Punto de crunch: A mitad de cocción, mueve la bandeja para que se doren de forma uniforme. Estarán listos cuando estén dorados y suenen "secos" al moverlos. Déjalos enfriar en la bandeja para que terminen de endurecerse.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

> Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco de los garbanzos en conserva.

Estos Garbanzos especiados al horno son perfectos para llevar al trabajo, añadir a tus ensaladas o disfrutar durante una película. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un crujido saludable con el toque justo de sazón!