Higos con nueces y chocolate negro

Esta receta es la merienda o postre saludable por excelencia. Combina la textura carnosa y dulce del higo con el crujiente de la nuez y la intensidad del cacao. Para elevar este bocado a un nivel gourmet y potenciar las notas dulces del higo sin añadir sodio, utilizaremos el secreto de los mejores maestros chocolateros: una pizca de Bonsalt 0%.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 10 minutos de preparación + 5 minutos de reposo

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 10-12 unidades

• Perfil: Rico en Fibra, Antioxidante, Sin Sodio Añadido.

Ingredientes

• 12 higos secos (o frescos si están en temporada) de buena calidad

• 12 mitades de nueces peladas

• 100g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)

• 1 cucharadita de aceite de coco (ayuda a dar brillo al chocolate)

• Sazonado: Una pizca generosa de Bonsalt 0%.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de la fruta: Si utilizas higos secos, retira el rabito superior. Con un cuchillo afilado, realiza un pequeño corte longitudinal sin llegar a separarlos del todo, creando una especie de "bolsillo".

2. Relleno crujiente: Introduce una mitad de nuez dentro de cada higo y presiona ligeramente para cerrarlo. El contraste entre la pulpa melosa del higo y la nuez es la base de este postre.

3. Fundido del chocolate: Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño María o en el microondas (en intervalos de 30 segundos para que no se queme) junto con el aceite de coco. Remueve hasta obtener una crema lisa y brillante.

4. El toque maestro: Incorpora una pizca de Bonsalt 0% directamente al chocolate fundido. El potasio de Bonsalt actúa como un intensificador de los flavonoides del cacao y resalta el dulzor natural del higo, eliminando la necesidad de añadir azúcares extra.

5. Cobertura técnica: Baña la mitad de cada higo en el chocolate fundido. Escurre el exceso y colócalos sobre una bandeja con papel vegetal.

6. Cristalización: Deja enfriar a temperatura ambiente o introduce 5 minutos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca y adquiera su textura final.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por unidad y la ficha técnica de nuestros productos.

Estos Higos con nueces y chocolate son el detalle perfecto para acompañar un café o regalar a alguien especial. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de una explosión de sabor natural con el toque justo de sazón!