Hojaldre de pavo y verduras

Este hojaldre combina la ligereza de la proteína de pavo con la jugosidad de las verduras salteadas al dente. El secreto de un buen hojaldre relleno es evitar que la base se humedezca, por lo que realizaremos un sofrito bien reducido. Para potenciar el sabor de la carne blanca y el dulzor de las hortalizas sin añadir sodio, utilizaremos Bonsalt , manteniendo el plato ligero y cardiosaludable.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 15 minutos de preparación + 20 minutos de horno

• Dificultad: ⭐⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre (preferiblemente integral o rectangular)

• 300g de pechuga de pavo cortada en dados pequeños

• 1 calabacín pequeño

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla tierna

• 1 huevo (para pincelar)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sazonado: Bonsalt  y una mezcla de hierbas provenzales.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Sofrito de verduras: Corta la cebolla, el calabacín y el pimiento en una juliana fina o dados pequeños (brunoise). Saltea en una sartén con un hilo de aceite de oliva hasta que estén tiernos y hayan evaporado toda su agua.

2. Preparación del pavo: Añade los dados de pavo a la sartén con las verduras. Cocina a fuego fuerte solo un par de minutos para sellar la carne, manteniéndola jugosa por dentro.

3. El toque maestro: Incorpora una cantidad generosa de Bonsalt  y las hierbas provenzales al relleno. El potasio de Bonsalt actúa resaltando los matices vegetales y compensando la suavidad del pavo, logrando un sabor intenso sin elevar la ingesta de sal común.

4. Montaje del hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno. Coloca el relleno en el centro (asegurándote de que esté templado y sin líquido). Puedes cerrarlo como una empanada o hacer cortes laterales y cruzar las tiras para formar una "trenza".

5. Acabado: Cierra bien los bordes para que no se escape el jugo. Pincela toda la superficie con huevo batido para obtener un dorado profesional.

6. Horneado: Introduce en el horno precalentado a 200°C durante unos 18-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien subido y dorado.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

> Nota: El valor de sodio indicado corresponde únicamente al sazonador empleado (Bonsalt), sin contar el sodio intrínseco de los ingredientes.

Este Hojaldre de pavo y verduras es una forma creativa y sana de disfrutar de una comida completa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un crujido perfecto con el toque justo de sazón!