Mandarinas terroríficas rellenas de crema de chocolate y mandarina

Esta receta para Halloween es de lo más fácil y divertida, ideal para introducir la fruta a los más pequeños de una forma creativa. Al utilizar Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló, conseguimos una crema de chocolate deliciosa que resalta la acidez natural de la mandarina sin añadir azúcares innecesarios. Es un postre ligero, nada empalagoso, perfecto para disfrutar de un capricho saludable en estas fechas señaladas.

Tiempo estimado: 25 minutos.

Dificultad: ⭐.

Raciones: 4 personas.

Número de personas y algunos datos extra:

Esta receta está calculada para 4 personas. La mayor complicación radica en vaciar las mandarinas sin romper la piel. Es un postre muy versátil: si prefieres beberte el zumo de mandarina, puedes sustituirlo en la crema por leche o bebida vegetal, obteniendo una textura más dulce y cremosa, aunque el toque cítrico original es lo que la hace especial.

Ingredientes

• 6 mandarinas.

• 30g de cacao en polvo sin azúcar.

• 20g de harina fina de maíz.

• 60g de Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló.

• 1 huevo ecológico.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de las mandarinas:

Comienza cortando la parte superior de las mandarinas a modo de tapa. Con un cuchillo romo o una cucharilla, vacía la pulpa con cuidado sobre un cuenco grande para recoger todo el zumo. Deja las cáscaras vacías sobre una servilleta para que se sequen.

2. Elaboración de la base de la crema:

Pasa la pulpa por un colador presionando con el mazo del mortero para extraer la máxima cantidad de zumo (necesitarás unos 300ml). En un bol, mezcla este zumo de mandarina con el huevo, la harina fina de maíz, el cacao y la Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló. Tritura con la batidora hasta que no queden grumos.

3. Cocción y espesado:

Introduce la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Saca el bol, bate bien con unas varillas para homogeneizar y vuelve a calentar otros 2 minutos más hasta que la crema espese.

4. Toque final y presentación:

Vierte la crema de chocolate todavía tibia dentro de las cáscaras de mandarina. Deja que templen a temperatura ambiente y luego guárdalas en el frigorífico hasta el momento de servir. Para darles el toque terrorífico, puedes pintar ojos y bocas en la piel con colorante alimentario negro o recortar las facciones con un cuchillo afilado antes de rellenarlas.

Anímate a preparar este postre con amigos o invitados; es una forma fantástica de terminar una cena temática con un bocado exótico, sano y lleno de sabor.