Manos de bruja

Preparar una merienda temática para Halloween no tiene por qué ser sinónimo de excesos de azúcar. Con esta receta de "Manos de bruja", conseguimos un bocado divertido, terrorífico y mucho más saludable. Al sustituir el azúcar por Stevia 1:2, reducimos drásticamente la carga calórica sin perder el dulzor necesario para una buena galleta. Es una actividad perfecta para hacer con niños, dejando que ellos mismos coloquen las "uñas" de almendra.

Tiempo estimado: 35 minutos.

Dificultad: ⭐⭐.

Raciones: 4 personas.

Número de personas y algunos datos extra:

Esta receta rinde para 4 personas (unas 12-16 galletas dependiendo del tamaño). La clave para que queden realistas es no hacer los dedos demasiado perfectos; las irregularidades de la masa ayudan a simular las arrugas de la piel. Al utilizar el Polvo de hornear , nos aseguramos de que las galletas tengan la consistencia adecuada sin deformarse en el horno.

Ingredientes

• 200g de harina integral.

• 1 huevo mediano.

• 50g de mantequilla ligera (punto pomada).

• 25g de Stevia 1:2.

• 1 sobre (16g) de Polvo de hornear .

• 12-16 almendras crudas enteras (para las uñas).

• Una pizca de Bonsalt.

• Mermelada de fresa sin azúcar (para el efecto "sangre").

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración basado en la ficha técnica.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Elaboración de la masa:

En un bol grande, mezclamos la mantequilla en punto pomada con la Stevia 1:2. Añadimos el huevo y batimos bien. Incorporamos la harina integral, la pizca de Bonsalt  y el sobre de Polvo de hornear . Amasamos con las manos hasta obtener una bola homogénea que no se pegue a los dedos. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.

2. Modelado de los dedos:

Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos cilindros del tamaño de un dedo. Es importante hacerlos un poco más finos de lo normal, ya que el Polvo de hornear  hará que crezcan un poco en el horno. Con ayuda de un cuchillo, hacemos unas pequeñas incisiones en el centro para simular los nudillos.

3. Colocación de las uñas:

En uno de los extremos de cada cilindro, presionamos con fuerza una almendra entera para que quede bien sujeta. Esta será nuestra "uña" de bruja.

4. Horneado y decoración:

Colocamos los dedos en una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez frías, podemos retirar la almendra con cuidado, poner un poco de mermelada de fresa en el hueco y volver a colocar la almendra encima para que la "sangre" sobresalga por los bordes.

Estas manos de bruja son el complemento ideal para cualquier fiesta temática. ¡Anímate a prepararlas con tus amigos y disfruta de un Halloween terroríficamente saludable!