Patatas asadas con albahaca

No hay guarnición más versátil y reconfortante que unas buenas patatas asadas. En esta versión, elevamos el humilde tubérculo con el aroma vibrante de la albahaca fresca y el toque de ajo, creando un plato que funciona igual de bien como acompañamiento o como protagonista de una cena ligera. Al asarlas con su piel, conservamos toda su fibra y logramos un contraste delicioso entre el exterior dorado y un interior tierno y cremoso.

Tiempo estimado: 35 minutos

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 4 patatas medianas (variedad para asar)

• Un puñado generoso de hojas de albahaca fresca

• 2 dientes de ajo

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de Bonsalt

• Pimienta negra recién molida al gusto

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de las patatas: Lava muy bien las patatas bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra, ya que las cocinaremos con piel. Córtalas en gajos o en cubos de unos 2 centímetros para que se asen de forma uniforme.

2. Aromatización: En un mortero o procesador pequeño, machaca los dientes de ajo con el aceite de oliva virgen extra y la mitad de las hojas de albahaca picadas. Esta base impregnará las patatas con todo el aroma desde el primer momento.

3. Marinado: En un bol grande, mezcla las patatas troceadas con el aceite aromatizado, la cucharadita de Bonsalt  y la pimienta negra. Remueve bien para que todos los trozos queden bien cubiertos.

4. Disposición: Precalienta el horno a 200°C. Extiende las patatas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Asegúrate de que no queden amontonadas para que se doren correctamente por todos los lados.

5. Horneado: Asar durante 25-30 minutos. A mitad de la cocción, dales la vuelta con una espátula.

6. Toque final: Al sacar las patatas del horno, cuando aún están calientes, añade el resto de la albahaca fresca picada por encima. El calor residual liberará los aceites esenciales de la hierba sin llegar a quemarla.

Consejos del Nutricionista

Esta receta es excelente para quienes buscan cuidar su corazón y reducir la hinchazón, ya que al utilizar Bonsalt evitamos la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor. La albahaca no solo aporta frescor, sino que tiene propiedades digestivas y antioxidantes.

Para un resultado óptimo, asegúrate de secar bien las patatas después de lavarlas; la falta de humedad superficial es lo que garantiza ese exterior crujiente tan deseado. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una guarnición sana y elegante con tus amigos o familia!