Pollo con champiñones

El pollo con champiñones es un clásico de la cocina casera que nunca falla. Esta receta destaca por su sencillez y por la jugosidad que los hongos aportan a la carne blanca. Es un plato equilibrado, rico en proteínas de alto valor biológico y bajo en grasas saturadas, ideal para una comida reconfortante que cuida tu salud cardiovascular. Al utilizar nuestra sal sin sodio, potenciamos el sabor umami natural de los champiñones sin los efectos negativos del exceso de sal.

Tiempo estimado: 35 minutos

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (o contramuslos deshuesados)

• 400g de champiñones frescos (laminados o enteros)

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 100ml de vino blanco seco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de Bonsalt

• Pimienta negra recién molida

• Un puñado de perejil fresco picado

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y los beneficios de sus componentes.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Sellar el pollo: Corta el pollo en tiras o dados de bocado. Salpimiéntalo al gusto utilizando Bonsalt . En una sartén amplia con el aceite de oliva, dora el pollo a fuego fuerte para sellar los jugos. Retira y reserva.

2. Sofrito base: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo bien picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

3. Salteado de hongos: Añade los champiñones limpios y laminados. Sube el fuego para que se doren rápidamente sin soltar demasiada agua.

4. Desglasado: Incorpora de nuevo el pollo a la sartén y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante un par de minutos.

5. Cocción final: Baja el fuego, tapa la sartén y deja que todo cocine junto durante 10 minutos para que el pollo se termine de hacer por dentro y absorba el sabor de los champiñones.

6. Toque final: Espolvorea el perejil fresco picado justo antes de servir para aportar frescor y color al plato.

Consejos del Nutricionista

Esta receta es excelente para quienes buscan una dieta alta en proteínas pero controlada en calorías. Los champiñones no solo añaden volumen y saciedad, sino que son una fuente importante de vitaminas del grupo B. Al utilizar Bonsalt , transformamos un guiso tradicional en una opción cardiosaludable apta para personas con hipertensión.

Puedes acompañar este plato con una guarnición de quinoa o arroz integral para obtener una comida completa y nutritiva. ¡Es ideal para disfrutar de una comida sana y deliciosa con amigos o familia!