Pollo en salsa de champiñones

El pollo en salsa de champiñones es un clásico de la cocina casera que destaca por su jugosidad y su sabor reconfortante. En esta versión, potenciamos el aroma natural de los hongos y la suavidad de la carne blanca utilizando ingredientes de alta calidad y nuestro sustituto de sal sin sodio. Es un plato equilibrado, rico en proteínas y minerales, perfecto para una cena nutritiva que cuida tu salud cardiovascular sin renunciar al placer de una buena salsa cremosa.

Tiempo estimado: 35 minutos

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (o contramuslos deshuesados)

• 400g de champiñones frescos laminados

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 100ml de vino blanco seco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 1 cucharadita de Bonsalt

• Pimienta negra recién molida

• Un puñado de perejil fresco picado

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y los beneficios de integrar productos especializados.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Sellar el pollo: Corta el pollo en tiras o dados de bocado. Salpimiéntalo utilizando la pimienta negra y una parte del Bonsalt . En una sartén amplia con el aceite de oliva, dora el pollo a fuego fuerte para sellar los jugos. Retira y reserva.

2. Sofrito base: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo bien picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

3. Salteado de champiñones: Incorpora los champiñones laminados. Sube el fuego y saltéalos durante unos 5-7 minutos hasta que doren y suelten su aroma.

4. Desglasado: Reincorpora el pollo a la sartén y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore a fuego vivo durante 2 minutos.

5. Cocción final: Baja el fuego, tapa la sartén y deja que todo cocine junto durante 10 minutos. Esto permitirá que la salsa espese ligeramente con los jugos naturales del pollo y los hongos.

6. Toque maestro: Antes de servir, ajusta el punto de sazón con el resto del Bonsalt y espolvorea el perejil fresco picado para aportar color y frescura.

Consejos del Nutricionista

Esta receta es excelente para quienes buscan una dieta alta en proteínas pero controlada en calorías y sodio. Los champiñones aportan una gran cantidad de vitaminas del grupo B y selenio, un potente antioxidante. Al utilizar Bonsalt , transformamos un guiso tradicional en una opción cardiosaludable apta para personas con hipertensión o que deseen evitar la retención de líquidos.

Puedes acompañar este plato con una guarnición de arroz integral o unas patatas al vapor para obtener una comida completa. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa con tus amigos o familia!