Pollo frío de tomates secos

Preparar tu propio fiambre en casa es la mejor garantía de consumir un producto puro, sin los aditivos, azúcares y exceso de almidones que suelen encontrarse en las opciones industriales. Este pollo frío destaca por su jugosidad y el potente sabor umami que aportan los tomates secos. Es una opción excelente para desayunos, sándwiches gourmet o para enriquecer tus ensaladas veraniegas. Al prepararlo con  Bonsalt , obtenemos un embutido casero cardiosaludable y delicioso.

Tiempo estimado: 23 minutos

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 300g de pechuga de pollo de corral

• 1 huevo ecológico

• 3 tomates secos

• 1 cucharadita de orégano

• ½ cucharadita de Bonsalt

• Pimienta negra al gusto

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Triturado base: Corta la pechuga de pollo en dados e introdúcela en un robot de cocina o picadora potente. Añade el huevo ecológico, el orégano, la pimienta y el Bonsalt . Tritura bien hasta obtener una masa fina y homogénea.

2. Incorporación del tomate: Trocea finamente los tomates secos y añádelos a la mezcla. Procesa unos segundos más para que queden repartidos de forma uniforme sin deshacerse del todo.

3. Formado del rulo: Dispón un trozo grande de film de plástico sobre la encimera. Vierte la masa en el centro y forma un cilindro de unos 20 cm de largo y unos 3 dedos de grosor.

4. Sellado: Envuelve la mezcla con el film con cuidado de que no queden burbujas de aire grandes. Haz presión y cierra los extremos como si fuera un caramelo, rodando el rulo sobre la superficie para que quede bien compacto. Ata los extremos para asegurar el cierre.

5. Cocción técnica: Coloca el rulo en un plato apto para microondas y tapa. Cocina durante 2 minutos a potencia media-alta (aprox. 650W). Saca, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos. Si notas zonas muy blandas, dale 1 minuto adicional.

6. Enfriado y reposo: Deja reposar el pollo dentro del microondas (apagado) durante 5 minutos. Sácalo y, una vez esté a temperatura ambiente, reserva en la nevera envuelto en el mismo film para que no pierda humedad.

Consejos del Nutricionista

Este pollo frío es una fuente magnífica de proteínas de alta calidad. Al incluir tomate seco, aportamos una dosis extra de potasio y licopeno (un potente antioxidante). Utilizar Bonsalt  es clave en esta receta para evitar el sodio oculto que suelen tener los fiambres comerciales, siendo una opción ideal para personas con hipertensión.

Para conservarlo, guárdalo siempre envuelto en film de plástico o en un recipiente hermético; puede durar hasta una semana en perfecto estado. Si te apetece un toque diferente, añádelo en taquitos a tus ensaladas o sírvelo en lonchas finas sobre una tostada de pan integral con aguacate.

¡Anímate a prepararlo y comparte este embutido saludable con tus invitados o amigos!