No hay nada más reconfortante en los días de calor que un polo de fruta natural hecho en casa. Esta receta combina la frescura de las fresas de temporada con la cremosidad del yogur, logrando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Al sustituir el azúcar por stevia, conseguimos un postre ligero, apto para toda la familia y perfecto para quienes cuidan su ingesta calórica sin renunciar al placer de un buen helado.
Tiempo estimado: 20 minutos (más tiempo de congelación)
Dificultad: ⭐
Raciones: 4 personas
Ingredientes
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250g de fresas naturales
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250g de yogur griego natural (sin azúcar)
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100ml de leche (o bebida vegetal)
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Unas gotas de zumo de limón
Análisis Nutricional y Macros Totales
Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y los beneficios de sus componentes.
| Categoría | Nutriente / Componente | Cantidad (por ración) | Beneficio y Fuente |
| Macronutrientes | Proteínas | 5.2g | Salud muscular (Yogur) |
| Grasas Saludables | 6.1g | Saciedad y energía | |
| Carbohidratos | 4.8g | Energía natural de la fruta | |
| Minerales Clave | Potasio | 210mg | Función muscular y nerviosa |
| Vitaminas y Otros | Vitamina C | 36mg | Antioxidante (Fresas) |
| Calorías Totales | 98 kcal | Valor energético ligero |
Preparación Profesional Paso a Paso
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Preparación de la fruta: Lava bien las fresas, retira el pedúnculo y trocéalas. Reserva un par de fresas picadas muy finas si deseas encontrar trozos de fruta en el polo.
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Triturado: Introduce las fresas en el vaso de la batidora junto con la Stevia 1:1 Castelló y las gotas de limón. Tritura hasta obtener un puré fino.
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Mezclado: Añade el yogur griego y la leche al puré de fresas. Bate de nuevo a velocidad baja para que la mezcla quede homogénea y cremosa.
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Montaje: Si reservaste trocitos de fresa, repártelos en el fondo de los moldes para polos. Vierte la mezcla de yogur y fresa hasta llenar los moldes.
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Congelación: Coloca los palitos y lleva al congelador durante un mínimo de 5 o 6 horas, aunque lo ideal es dejarlos de un día para otro para que la textura sea firme.
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Desmoldado: Para sacar los polos sin que se rompan, pasa el molde por agua tibia durante unos segundos antes de tirar con cuidado del palito.
Consejos del Nutricionista
Estos polos son una excelente fuente de calcio y vitamina C. Al utilizar S Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló , mantenemos el sabor dulce tradicional pero con un impacto glucémico nulo, lo que los hace ideales para niños y personas con diabetes. Además, el yogur griego aporta probióticos que favorecen la salud intestinal.
¡Es una merienda deliciosa y saludable para disfrutar con amigos o familia en cualquier momento del verano!
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