Polos de plátano y chocolate

Esta receta es la combinación definitiva para los amantes del dulce que buscan una opción saludable y refrescante. El plátano aporta una cremosidad natural incomparable que, al congelarse, adquiere una textura similar a la del helado artesanal. Bañados en una fina capa de chocolate puro y endulzados con nuestra stevia, estos polos son un snack denso en nutrientes, potasio y energía de calidad. Una alternativa perfecta a los helados industriales, ideal para disfrutar en familia sin azúcares añadidos.

Tiempo estimado: 20 minutos (más tiempo de congelación)

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 3 plátanos maduros

• 100g de chocolate fondant (mínimo 70% cacao, sin azúcar)

• 50ml de leche o bebida vegetal (almendras o coco)

• 30g de Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló

• 1 cucharadita de aceite de coco (para dar brillo al chocolate)

• Un puñado de nueces o cacahuetes picados (opcional para el topping)

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y los beneficios de sus componentes.

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Base cremosa: Pela los plátanos y tritúralos con la batidora junto con la leche (o bebida vegetal) y la Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló  hasta obtener una crema suave y sin grumos.

2. Moldeado: Vierte la mezcla en los moldes para polos. Si no tienes moldes, puedes usar vasos pequeños de cristal.

3. Congelación inicial: Introduce los palitos y lleva al congelador durante al menos 4 horas hasta que estén completamente sólidos.

4. Cobertura de chocolate: Funde el chocolate al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos para que no se queme) junto con la cucharadita de aceite de coco. Remueve hasta que brille.

5. Baño final: Desmolda los polos (pasando el molde por agua tibia si es necesario) y báñalos rápidamente en el chocolate fundido. Al estar el polo muy frío, el chocolate se endurecerá casi al instante.

6. Topping opcional: Si deseas un toque crujiente, espolvorea los frutos secos picados sobre el chocolate antes de que se solidifique por completo.

Consejos del Nutricionista

Estos polos son una fuente excelente de potasio y magnesio, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al utilizar Stevia + Eritrytol 1:1 de Castelló , eliminamos los azúcares refinados, haciendo que este postre sea mucho más digestivo y mantenga estables los niveles de energía. El chocolate negro aporta antioxidantes (flavonoides) que protegen la salud del corazón.

¡Es el postre ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de una merienda divertida y sana con los más pequeños de la casa!