Postre de caqui y yogur sin azúcar con Stevia

Esta copa es un postre sencillo, elegante y cargado de contrastes. La cremosidad y el punto ácido del yogur de oveja combinan de maravilla con la dulzura del caqui maduro. Para endulzar esta receta de forma equilibrada y sin añadir azúcares, utilizaremos Stevia 1:2.

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 15 minutos

• Dificultad: ⭐

• Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 2 caquis maduros (tipo Persimon o el clásico de pulpa blanda)

• 500g de yogur de oveja natural

• 1 cucharadita de Stevia 1:2

• Un puñado de nueces o pistachos troceados

• Unas hojas de menta fresca para decorar

• Una pizca de canela en polvo

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación del yogur: En un bol, vierte el yogur de oveja y añade la Stevia 1:2. Bate suavemente con una cuchara hasta que el edulcorante se integre por completo y el yogur adquiera una textura aún más cremosa.

2. Tratamiento de la fruta: Pela los caquis. Si están muy maduros, puedes triturar la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré rústico. Si son tipo Persimon (más firmes), córtalos en dados pequeños.

3. Montaje de la copa: Elige unas copas de cristal transparente para que se vean las capas. Coloca en el fondo una base generosa de puré o dados de caqui.

4. Capa intermedia: Cubre la fruta con la mezcla de yogur de oveja y Stevia 1:2.

5. Toque final: Espolvorea un poco de canela por encima y añade los frutos secos troceados para aportar un punto crujiente.

6. Decoración: Corona cada copa con una hojita de menta fresca. Sirve bien frío.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta Copa de caqui y yogur de oveja es un postre nutritivo y ligero, ideal para cerrar una cena con amigos de forma saludable. ¡Anímate a prepararla y disfruta de los sabores de temporada!