Esta salsa es la máxima expresión de la frescura mediterránea. La base de yogur aporta una textura cremosa y ligera que sirve como lienzo perfecto para las notas terrosas del tomillo y el toque anisado y refrescante del eneldo. Es el acompañamiento ideal para pescados al horno, ensaladas de patata, falafel o simplemente como un aderezo saludable para tus cenas. Al sazonarla con nuestro sustituto de sal, realzamos el aroma de las hierbas frescas sin añadir sodio, protegiendo tu salud cardiovascular y evitando la pesadez.
Tiempo estimado: 5 minutos
Dificultad: ⭐
Raciones: 1 bol (aprox. 4 personas)
Ingredientes
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250g de yogur griego natural (sin azúcar)
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1 cucharada de eneldo fresco picado
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½ cucharadita de tomillo seco (o una rama de tomillo fresco deshojado)
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El zumo de medio limón
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1 diente de ajo pequeño (muy picado o prensado)
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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1 cucharadita de Bonsalt 0%
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Una pizca de pimienta blanca
Análisis Nutricional y Macros Totales
Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose nutricional por ración (aprox. 3 cucharadas):
| Categoría | Nutriente / Componente | Cantidad (por ración) | Beneficio y Fuente |
| Macronutrientes | Proteínas | 4.2g | Proteína de alta calidad (Yogur) |
| Grasas Saludables | 6.5g | Salud cardiovascular (AOVE) | |
| Carbohidratos | 3.1g | Bajo impacto glucémico | |
| Minerales Clave | Potasio (Bonsalt) | 180mg | Función muscular y nerviosa |
| Sodio (Bonsalt 0%) | 0.0mg | Control de la tensión arterial | |
| Vitaminas y Otros | Probióticos | --- | Salud de la microbiota intestinal |
| Calorías Totales | 85 kcal | Aderezo ligero y nutritivo |
Preparación Profesional Paso a Paso
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Preparación del ajo: Pela el diente de ajo y retira el germen central. Pícalo de forma casi imperceptible o utiliza un prensa-ajos para que su sabor se integre sin encontrar trozos.
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Mezcla base: En un bol mediano, añade el yogur griego y bátelo suavemente con una cuchara hasta que esté cremoso.
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Aromatización: Incorpora el eneldo fresco picado, el tomillo, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
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Sazonado técnico: Añade la pimienta blanca y la cucharadita de Bonsalt 0%. Mezcla bien para que los cristales de potasio se disuelvan en el yogur.
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Reposo (Clave): Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos 15-20 minutos. Este tiempo es fundamental para que el yogur se infusione con los aceites esenciales del eneldo y el tomillo.
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Servicio: Sirve en un bol pequeño y decora con una ramita extra de eneldo por encima.
Consejos del Nutricionista
Esta salsa es una alternativa excelente a las mayonesas y salsas industriales, reduciendo drásticamente el contenido calórico y de grasas saturadas. El yogur griego aporta calcio y probióticos esenciales para la digestión. Al utilizar Bonsalt 0%, permitimos que esta receta sea apta para personas con hipertensión o que sufren de retención de líquidos, ya que el potasio de Bonsalt ayuda a equilibrar los niveles de fluidos en el cuerpo.
¡Es la receta perfecta para dar un toque gourmet y saludable a tus platos diarios, compartiéndola con amigos o familia!
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