Sopa de melón y pepino

Esta sopa fría es la definición de hidratación y ligereza. Al combinar la dulzura sutil del melón con la frescura acuática del pepino, logramos un entrante refrescante, ideal para los días más calurosos del año. Es una receta cargada de vitaminas y minerales que ayuda a depurar el organismo. Al sazonarla con Bonsalt, potenciamos el contraste entre lo dulce y lo salado sin añadir sodio, convirtiéndola en una opción perfecta para cuidar la salud renal y cardiovascular.

Tiempo estimado: 10 minutos

Dificultad: ⭐

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 500g de melón (tipo Piel de Sapo o Galia, bien maduro)

• 2 pepinos medianos

• 1 yogur natural (opcional, para mayor cremosidad)

• El zumo de media lima o limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• Unas hojas de menta o hierbabuena fresca

• 1 cucharadita de Bonsalt

• Una pizca de pimienta blanca

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose nutricional por ración:

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Pela el melón, retira las semillas y trocea la pulpa. Pela los pepinos (puedes dejar algo de piel si quieres un color más intenso) y trocéalos también.

2. Mezcla base: Coloca el melón y el pepino en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.

3. Aromatización: Añade el zumo de lima, las hojas de menta fresca y el aceite de oliva virgen extra. Si deseas una textura más aterciopelada, incorpora el yogur natural en este paso.

4. Sazonado técnico: Añade la pimienta blanca y la cucharadita de Bonsalt

5. Emulsión: Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema fina y homogénea. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito de agua fría o hielo.

6. Refrigeración: Es fundamental dejarla reposar en la nevera al menos 1 o 2 horas. Esta sopa debe servirse muy fría para que los sabores se asienten.

7. Servicio: Sirve en cuencos o copas y decora con una ramita de menta o unos dados pequeños de melón y pepino por encima.

Consejos del Nutricionista

Esta sopa es una fuente extraordinaria de agua y potasio, fundamentales para combatir la retención de líquidos. Al utilizar Bonsalt , eliminamos el sodio que suele estar presente en las sopas procesadas, permitiendo que el cuerpo mantenga un equilibrio electrolítico óptimo. La menta no solo aporta frescor, sino que ayuda a mejorar la digestión después de la comida.

¡Es la receta perfecta para disfrutar de un entrante original, sano y refrescante con tus amigos o familia!