Tarta de Queso Cerebro Halloween sin azucar

Esta receta es perfecta para celebraciones temáticas como Halloween, donde se busca un impacto visual divertido sin renunciar a un sabor delicioso. Para lograr la textura y el dulzor ideales en esta tarta de queso, utilizaremos Eritritol en Polvo y el Polvo de hornear .

Ficha Técnica

• Tiempo estimado: 50 minutos (más enfriado)

• Dificultad: ⭐⭐⭐

• Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 500g de queso crema

• 3 huevos

• 120g de Eritritol en Polvo

• 1 sobre de Polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200ml de mermelada de frambuesa o fresa (para el efecto "sangriento")

• Moldes de silicona con forma de cerebro

Preparación Profesional Paso a Paso

1. Mezcla base: En un bol grande, bate el queso crema junto con el Eritritol en Polvo hasta obtener una crema suave y sin grumos.

2. Incorporación de huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo ligeramente tras cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.

3. Tamizado y ligado: Añade el Polvo de hornear  a la mezcla y remueve con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrado.

4. Horneado: Vierte la masa en los moldes de silicona con forma de cerebro, previamente engrasados. Hornea al baño maría a 160ºC durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

5. Enfriado y desmoldado: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas. Desmolda con cuidado para no perder los detalles de las "circunvoluciones" del cerebro.

6. Efecto sangriento: Calienta ligeramente la mermelada para que esté más fluida y viértela sobre los cerebros de tarta de queso justo antes de servir, dejando que se cuele por las hendiduras.

Análisis Nutricional y Macros Totales

Entender qué comemos es vital. Aquí tienes el desglose de macronutrientes por ración y la ficha técnica de nuestros productos.

Esta receta es un éxito asegurado en cualquier fiesta temática. ¡Anímate a prepararla con tus amigos y disfruta de un postre terroríficamente rico!