Chocolat Chaud Épicé à la Stévia : Recette Saine

Peu de choses sont aussi réconfortantes qu'une tasse de chocolat chaud quand les températures baissent. Cette version épicée ajoute des nuances de cannelle et de clou de girofle qui rehaussent la saveur du cacao. Pour sucrer cette recette sans apporter de calories, nous utiliserons Stevia 1:2, qui s'intègre parfaitement dans les préparations chaudes.

Fiche Technique

• Temps estimé : 12 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 500 ml de lait ou boisson végétale (avoine ou amandes se marient très bien)

• 3 cuillères à soupe de cacao pur en poudre

• 1 cuillère à café de Stevia 1:2

• 1 bâton de cannelle

• 2 clous de girofle

• Une pincée de noix de muscade

• Une pincée de Bonsalt (pour rehausser la saveur du chocolat)

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Infusion d'arômes : Mettez le lait dans une casserole à feu moyen avec le bâton de cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade. Chauffez doucement sans laisser bouillir pour que le lait s'infuse avec les épices.

2. Mélange du cacao : Retirez les épices entières (cannelle et clous de girofle). Ajoutez le cacao pur en poudre et utilisez un fouet pour bien mélanger, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.

3. Sucrage : Incorporez la Stevia 1:2 et la pincée de Bonsalt . Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et soit bien chaud.

4. Touche finale : Si vous préférez une texture plus dense, vous pouvez la laisser réduire quelques minutes de plus à feu très doux.

5. Service : Versez dans de grandes tasses et, si vous le souhaitez, saupoudrez un peu plus de cannelle moulue par-dessus juste avant de déguster.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Ce Chocolat chaud épicé est idéal pour profiter d'un après-midi sous une couverture devant un film ou à partager lors d'un goûter entre amis. J'espère que tu en profiteras !