Chou-fleur gratinée à la béchamel maison sans sodium

Ceci est un plat classique qui transforme un légume simple en une bouchée crémeuse et réconfortante. La clé réside dans une béchamel bien liée et une touche de gratinée finale. Pour assaisonner le légume et la sauce de manière équilibrée, nous utiliserons Bonsalt 0%, qui rehausse la saveur sans apporter de sodium.

Fiche Technique

• Temps estimé : 40 minutes

• Difficulté : ⭐⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen

• 500 ml de lait (ou boisson végétale sans sucre)

• 40 g de farine de blé ou maïzena

• 30 g de beurre ou huile d'olive vierge extra

• 100 g de fromage râpé pour gratiner

• Bonsalt 0%

• Poivre noir

• Une pincée de noix de muscade

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation du chou-fleur : Nettoyez le chou-fleur en retirant les feuilles et le tronc central. Séparez-le en bouquets de taille similaire.

2. Cuisson : Cuisez le chou-fleur à la vapeur ou dans l'eau bouillante avec une pincée de Bonsalt 0% pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ne s'effondre pas. Égouttez bien et placez-le dans un plat allant au four.

3. Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre (ou chauffez l'huile). Ajoutez la farine et remuez pendant une minute pour la cuire. Versez le lait peu à peu, sans cesser de remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux.

4. Assaisonnement de la sauce : Quand la béchamel épaissit, ajoutez du poivre, de la noix de muscade et une pincée de Bonsalt 0%. Cuisez à feu doux quelques minutes de plus.

5. Gratinage : Versez la béchamel sur le chou-fleur de manière uniforme. Couvrez avec le fromage râpé.

6. Finition : Placez le plat au four avec la fonction grill à 200°C pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totaux

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Le Chou-fleur à la béchamel est un plat idéal pour que même les plus petits apprécient les légumes. N'hésitez pas à le préparer pour vos amis et profitez d'un dîner délicieux et sain !