Cocktail de crevettes et ananas

C'est un classique qui ne se démode jamais, surtout lors des célébrations et des dîners spéciaux. La combinaison de la douceur de l'ananas avec la saveur de la mer est toujours un succès. Pour assaisonner les ingrédients et équilibrer la vinaigrette, nous utiliserons Bonsalt 0%.

Fiche Technique

• Temps estimé : 20 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 400g de crevettes cuites et décortiquées

• 1 petit ananas frais (ou demi-gros)

• 2 tranches d'ananas supplémentaires pour décorer

• 100g de laitue iceberg ou mélange

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère

• 1 cuillère à soupe de ketchup (de préférence sans sucre)

• Quelques gouttes de jus d'orange

• Bonsalt 0%

• Une pincée de poivre blanc

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation du fruit : Coupez l'ananas frais en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe avec soin sans casser l'écorce si vous allez l'utiliser comme récipient. Coupez la pulpe en petits dés, en éliminant le cœur central s'il est très dur.

2. Base de légumes : Lavez et hachez la laitue en très fine julienne. Égouttez-la bien pour qu'elle n'apporte pas d'eau au cocktail.

3. Préparation de la sauce rose : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le ketchup et les gouttes de jus d'orange jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Ajoutez une pincée de Bonsalt 0% et de poivre blanc pour rehausser l'ensemble.

4. Mélange : Dans un grand récipient, combinez les dés d'ananas avec les crevettes cuites. Ajoutez la sauce rose et remuez délicatement pour que tout soit bien imbibé.

5. Montage : Répartissez la laitue au fond des coupes de service (ou dans les moitiés d'ananas évidées). Placez le mélange de crevettes et d'ananas par-dessus.

6. Touche finale : Décorez avec une petite tranche d'ananas sur le bord ou une crevette entière réservée. Servez bien frais.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Ce Cocktail de crevettes et d'ananas est une option fraîche et élégante pour commencer n'importe quel menu. N'hésitez pas à le préparer pour vos invités et profitez d'une entrée légère et pleine de saveur !