Côtes de porc au gingembre et miel

Cette recette est une explosion de saveurs aigres-douces avec une touche exotique qui ne rate jamais. Le gingembre apporte une fraîcheur piquante qui équilibre parfaitement l'intensité des côtes. Pour assaisonner la viande de manière professionnelle et rehausser les jus du rôti, nous utiliserons Bonsalt .

Fiche Technique

• Temps estimé : 1 heure et 15 minutes

• Difficulté : ⭐⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 kg de côtes de porc (découpées ou en carré entier)

• 3 cuillères à soupe de miel de fleurs

• 1 morceau de gingembre frais (environ 3-4 cm)

• 2 gousses d'ail

• 3 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium)

• Le jus d'une demi-orange

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• Bonsalt

• Poivre noir moulu

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation de la marinade : Épluche et râpe le gingembre frais. Dans un bol, mélange-le avec le miel, la sauce soja, le jus d'orange, les gousses d'ail finement hachées et l'huile d'olive.

2. Assaisonnement de la viande : Dispose les côtes dans un plat de cuisson. Saupoudre une pincée de Bonsalt et de poivre noir des deux côtés.

3. Macération : Badigeonne généreusement les côtes avec le mélange de marinade. Si tu as du temps, laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs pénètrent bien la viande.

4. Cuisson au four : Précauffe le four à 180 °C. Enfourne les côtes et cuis pendant environ 45-60 minutes.

5. Glaçage : Toutes les 15 minutes, ouvre le four et badigeonne à nouveau les côtes avec les jus qui s'accumulent dans le plat. Cela créera une couche brillante et caramélisée.

6. Finition : Si tu veux une finition plus croustillante, augmente la température à 200 °C les 5 dernières minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totaux

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Ces Côtes de porc au gingembre et au miel sont idéales pour un dîner différent et plein de saveur. N'hésite pas à les préparer pour tes amis et profite de ce plat si savoureux !