Couscous courgette, carotte et jambon

Cette recette est une solution parfaite pour un repas rapide, équilibré et savoureux. La combinaison de la douceur du couscous avec le côté croustillant des légumes sautés et la touche salée du jambon crée un plat complet. Pour assaisonner l'ensemble et rehausser les saveurs des légumes sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt.

Fiche Technique

• Temps estimé : 20 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 150g de couscous à grain moyen

• 1 courgette moyenne

• 2 carottes

• 80g de jambon serrano ou ibérique en dés

• 1 petit oignon nouveau

• 150ml d'eau ou de bouillon de légumes léger

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• Bonsalt

• Poivre noir moulu

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Hydratation du couscous : Placez le couscous dans un bol avec une pincée de Bonsalt. Faites bouillir l'eau ou le bouillon et versez-le sur le couscous. Couvrez le bol et laissez reposer 5 minutes. Après ce temps, ajoutez une cuillère à café d'huile et égrénez les grains avec une fourchette.

2. Préparation des légumes : Lavez et coupez la courgette et les carottes en très petits dés (type brunoise). Hachez finement l'oignon nouveau.

3. Sauté : Dans une large poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon nouveau jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez la carotte et la courgette. Faites sauter à feu moyen-vif pendant environ 5-7 minutes pour qu'ils restent al dente. Assaisonnez avec Bonsalt et du poivre.

4. La touche du jambon : Ajoutez les dés de jambon à la poêle et faites sauter quelques minutes de plus pour qu'ils libèrent leur arôme et deviennent légèrement croustillants.

5. Intégration : Incorporez le couscous hydraté à la poêle avec les légumes et le jambon. Mélangez bien pendant une minute à feu doux pour que le grain absorbe toutes les saveurs.

6. Service : Servez chaud ou tiède. Vous pouvez décorer avec un peu de persil frais ou de ciboulette hachée par-dessus.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Remarque : La valeur de sodium indiquée correspond uniquement à l'assaisonnement utilisé (Bonsalt), sans compter le sodium intrinsèque du jambon.

Ce Couscous de courgette, carotte et jambon est un plat extrêmement polyvalent qui fonctionne aussi merveilleusement bien pour emporter dans une boîte. N'hésitez pas à le préparer pour vos amis et profitez d'un repas complet et savoureux !