Crème d'arachide

La crème d'arachide maison est une excellente alternative aux versions industrielles. En la préparant toi-même, tu assures la qualité des ingrédients et tu obtiens une texture incomparable. Pour renforcer la saveur naturelle de la noix sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt 0%.

Fiche Technique

• Temps estimé : 10 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 1 pot de 250g environ

Ingrédients

• 250g d'arachides grillées (sans sel et sans peau)

• 1 cuillère à café d'huile de coco (facultatif, pour une texture plus fluide)

• Une pincée de Bonsalt 0%

• Une pincée de cannelle ou de vanille (facultatif)

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Traitement initial : Introduis les arachides grillées dans un robot culinaire ou un mixeur haute puissance.

2. Broyage : Commence à broyer à vitesse moyenne. Tu verras d'abord qu'elles se transforment en une poudre granuleuse.

3. Émulsion naturelle : Continue à broyer pendant plusieurs minutes. Les arachides commenceront à libérer leurs huiles naturelles et le mélange passera d'une poudre à une pâte épaisse. Fais des pauses pour racler les résidus sur les parois du récipient.

4. Assaisonnement : Ajoute la pincée de Bonsalt 0% pour rehausser la saveur grillée. Si tu souhaites lui donner une touche aromatique, ajoute la cannelle ou la vanille à ce moment.

5. Ajustement de la texture : Si tu préfères une crème très fluide, ajoute la cuillère à café d'huile de coco et mixe une minute de plus jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement intégrée et brillante.

6. Conservation : Verse la crème dans un pot en verre propre. Elle se conserve parfaitement à température ambiante pendant plusieurs semaines.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion (basée sur une portion de 20g) et la fiche technique de nos produits.

Cette Crème d'arachide est idéale pour tartiner sur tes tartines, ajouter à tes smoothies ou déguster avec des fruits coupés. N'hésite pas à la préparer et à partager ce en-cas si énergétique avec tes amis !