Crème de courge

La crème de courge est un incontournable, surtout quand on cherche un plat réconfortant et léger. Sa texture soyeuse et son goût sucré naturel en font l'option parfaite pour un dîner sain. Pour assaisonner le légume et rehausser sa douceur sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt .

Fiche Technique

• Temps estimé : 35 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 800g de courge (pelée et coupée en morceaux)

• 2 carottes

• 1 poireau (uniquement la partie blanche)

• 1 petite pomme de terre

• 750ml de bouillon de légumes ou eau

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• Bonsalt

• Une pincée de poivre blanc

• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Base de légumes : Nettoyez et coupez le poireau. Dans une cocotte avec l'huile d'olive, faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez une pincée de Bonsalt .

2. Sauté : Incorporez la courge, les carottes et la pomme de terre, tous coupés en dés de taille similaire. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien de la saveur du sofrito.

3. Cuisson : Versez le bouillon de légumes jusqu'à couvrir les ingrédients. Augmentez le feu jusqu'à ébullition, puis baissez à feu moyen. Couvrez la cocotte et cuisez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit très tendre.

4. Mixage : Retirez du feu. Ajoutez le poivre blanc et la noix de muscade. Mixez avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème fine et sans grumeaux.

5. Texture : Si vous désirez une texture encore plus fine, vous pouvez passer la crème à travers un chinois ou un grand tamis. Rectifiez l'assaisonnement en Bonsalt avant de servir.

6. Touche finale : Servez bien chaud. Vous pouvez décorer chaque assiette avec un trait d'huile d'olive crue ou quelques graines de courge grillées.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Cette Crème de courge est une option nutritive et équilibrée pour toute la famille. N'hésitez pas à la préparer pour vos amis et savourez un plat plein de couleur et de saveur !