Crème de haricots aux crevettes épicées

Cette crème est une façon sophistiquée et délicieuse de savourer les légumineuses. La douceur des haricots blancs contraste parfaitement avec la touche vibrante et épicée des crevettes sautées. Pour assaisonner ce plat et rehausser les saveurs de la mer et de la terre sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt .

Fiche Technique

• Temps estimé : 35 minutes

• Difficulté : ⭐⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 500g de haricots blancs cuits (peuvent être en conserve, bien rincés)

• 300g de crevettes décortiquées

• 1 poireau (uniquement la partie blanche)

• 1 petite pomme de terre

• 700ml de bouillon de légumes ou d'eau

• 2 gousses d'ail

• 1 piment ou une pincée de paprika piquant

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• Bonsalt

• Poivre blanc

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Base de la crème : Dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir le poireau haché et la pomme de terre coupée en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter une pincée de Bonsalt .

2. Cuisson : Incorporer les haricots blancs cuits et le bouillon de légumes. Laisser bouillir à feu moyen pendant environ 15-20 minutes pour que les saveurs s'intègrent.

3. Mixage : Retirer du feu et mixer avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème très fine et soyeuse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon. Rectifier l'assaisonnement en Bonsalt et ajouter du poivre blanc selon le goût.

4. Crevettes épicées : Pendant que la crème repose, émincer l'ail. Dans une poêle avec le reste de l'huile, faire dorer l'ail avec le piment. Ajouter les crevettes et les faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient roses et aient absorbé la touche épicée.

5. Dressage : Servir la crème chaude dans des bols individuels et placer une portion de crevettes épicées au centre de chacun.

6. Touche finale : Arroser avec quelques gouttes de l'huile de cuisson des crevettes pour décorer et ajouter plus de saveur.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Cette Crème de haricots avec crevettes épicées est un plat réconfortant et plein de nuances. N'hésitez pas à la préparer pour vos invités et savourez un premier plat plein d'élégance et de saveur !