Crêpes complètes d'épeautre avec brocoli et mozzarella

Cette recette combine la richesse nutritionnelle de l'épeautre avec la douceur du brocoli et le fondant de la mozzarella. C'est une excellente option pour un dîner équilibré et délicieux. Pour assaisonner à la fois la pâte et la garniture, nous utiliserons Bonsalt , en mettant en avant les saveurs végétales de manière naturelle.

Fiche Technique

• Temps estimé : 40 minutes

• Difficulté : ⭐⭐

• Portions : 4 personnes (2 crêpes par portion)

Ingrédients

• Pour la pâte : 125g de farine complète d'épeautre, 2 œufs, 300ml de lait (ou boisson végétale), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de Bonsalt .

• Pour la garniture : 1 brocoli moyen, 200g de fromage mozzarella râpé ou en perles, 1 gousse d'ail.

• Assaisonnement : Bonsalt 0% Sodium Castello, poivre noir et une pincée de noix de muscade.

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine d'épeautre avec les œufs, le lait, l'huile et une pincée de Bonsalt . Bats bien avec un fouet pour éliminer les grumeaux et laisse reposer 20 minutes.

2. Préparation du brocoli : Lave et coupe le brocoli en très petits bouquets. Fais-le cuire à la vapeur pendant environ 5-7 minutes pour qu'il soit tendre mais conserve une couleur verte éclatante.

3. Sauté aromatique : Dans une poêle avec une goutte d'huile, fais dorer l'ail haché. Ajoute le brocoli al dente, assaisonne avec Bonsalt et ajoute une pincée de noix de muscade. Réserve.

4. Cuisson des crêpes : Graisse légèrement une poêle antiadhésive. Verse une louche de pâte, étends-la bien et fais cuire une minute de chaque côté. Répète jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Garniture et fonte : Place une portion de brocoli et une généreuse quantité de mozzarella au centre de chaque crêpe. Plie-les à ton goût (en rouleau ou en éventail).

6. Touche finale : Passe les crêpes déjà garnies dans la poêle chaude quelques minutes de plus, en couvrant pour que la mozzarella fonde complètement avant de servir.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Ces Crêpes complètes d'épeautre avec brocoli et mozzarella sont une façon fabuleuse de profiter des légumes avec une touche réconfortante. N'hésite pas à les préparer et à partager cette option si saine avec tes invités !