Cupcakes fantômes sans sucre pour Halloween

Ces cupcakes sont l'option parfaite pour surprendre lors de n'importe quelle fête à thème ou célébration spéciale. Avec une base moelleuse et une décoration amusante, ces « fantômes » ne sont pas seulement visuellement attrayants, mais aussi délicieux. Pour obtenir le point de douceur idéal dans le gâteau et la meringue sans ajouter de sucres traditionnels, nous utiliserons Érythritol en Poudre et Stévia 1:2.

Fiche Technique

• Temps estimé: 45 minutes (plus refroidissement)

• Difficulté: ⭐⭐

• Portions: 12 unités

Ingrédients

• Pour le gâteau: 150g de farine pâtissière, 2 œufs, 100ml de lait, 60g de beurre pommade, 1 cuillère à café de Levure Chimique et 50g d'Érythritol en Poudre.

• Pour la meringue (fantôme): 3 blancs d'œuf, 1 cuillère à café de Stévia 1:2, une pincée de Crème de Tartre .

• Pour les yeux: Pépites de chocolat noir ou une pincée de cacao pur mélangée avec de l'eau.

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Base du gâteau: Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre avec l'Érythritol en Poudre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez les œufs un à un et, finalement, incorporez la farine tamisée avec la Levure Chimique en l'alternant avec le lait.

2. Cuisson: Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes et faites cuire pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille.

3. Préparation de la meringue: Battez les blancs d'œuf avec la pincée de Crème de Tartre jusqu'à ce qu'ils commencent à monter. Ajoutez la Stévia 1:2 petit à petit et continuez à battre à vitesse maximale jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

4. Décoration (Le fantôme): Utilisez une poche à douille avec une buse ronde large. Placez la poche perpendiculairement au cupcake et appuyez pour créer une base large, en montant vers le haut en trois niveaux pour former un cône ou un « fantôme ».

5. Touche finale: À l'aide de pépites de chocolat ou d'un bâtonnet trempé dans du cacao, dessinez deux points sur la meringue pour créer les yeux de vos fantômes.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Ces Cupcakes Fantomatiques sont une façon créative et saine de profiter de la pâtisserie créative. N'hésitez pas à les préparer et amusez-vous à les décorer avec les plus petits!