Dessert de kaki et yaourt sans sucre à la Stévia

Cette coupe est un dessert simple, élégant et riche en contrastes. La crémosité et l'acidité du yaourt de brebis se marient merveilleusement avec la douceur du kaki mûr. Pour sucrer cette recette de manière équilibrée et sans ajouter de sucres, nous utiliserons Stevia 1:2.

Fiche Technique

• Temps estimé : 15 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 2 kakis mûrs (type Persimon ou le classique à chair molle)

• 500g de yaourt de brebis nature

• 1 cuillère à café de Stevia 1:2

• Une poignée de noix ou de pistaches concassées

• Quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer

• Une pincée de cannelle en poudre

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation du yaourt : Dans un bol, versez le yaourt de brebis et ajoutez la Stevia 1:2. Mélangez délicatement avec une cuillère jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement intégré et que le yaourt acquière une texture encore plus crémeuse.

2. Traitement du fruit : Pelez les kakis. S'ils sont très mûrs, vous pouvez écraser la pulpe avec une fourchette pour obtenir une purée rustique. S'ils sont de type Persimon (plus fermes), coupez-les en petits dés.

3. Montage de la coupe : Choisissez des coupes en verre transparent pour que les couches soient visibles. Placez au fond une base généreuse de purée ou de dés de kaki.

4. Couche intermédiaire : Couvrez le fruit avec le mélange de yaourt de brebis et Stevia 1:2.

5. Touche finale : Saupoudrez un peu de cannelle par-dessus et ajoutez les fruits secs concassés pour apporter une note croquante.

6. Décoration : Couronnez chaque coupe avec une petite feuille de menthe fraîche. Servez bien frais.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Cette Coupe de kaki et yaourt de brebis est un dessert nutritif et léger, idéal pour terminer un dîner entre amis de manière saine. N'hésitez pas à la préparer et savourez les saveurs de saison !