Granité Crémeux Citron Menthe Sans Sucre

Rafraîchis-toi avec une explosion d'agrumes et d'arômes unique. Ce granité n'est pas une boisson conventionnelle ; c'est une émulsion technique qui exploite la fibre du citron entier pour obtenir une onctuosité surprenante. En utilisant notre Stévia 1:8, nous obtenons l'équilibre sucré parfait sans les calories du sucre, ce qui en fait l'allié idéal pour les journées chaudes.

• Temps estimé : 10 minutes.

• Difficulté : ⭐ (Très facile).

• Portions : 4 - 6 verres.

• Nombre de personnes et quelques données supplémentaires : Recette pour 4 personnes. Un dessert ultra-rafraîchissant, détox et 100% sans sucres raffinés.

Ingrédients

• 4 citrons grands (pelés à vif et sans pépins).

• Zeste de 3 citrons.

• 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche.

• 15 g de Stévia 1:8 de Castelló (ajustable selon le goût personnel).

• 500 ml d'eau froide.

• 1 bac de glaçons (environ 400g).

• 1 pincée de Bonsalt 0% Sodium (exhausteur de fraîcheur).

Analyse Nutritionnelle et Fiche Technique

Description Détaillée (Procédure)

1. Préparation de la Base Aromatique : Zeste 3 citrons et dispose le zeste dans le verre du mixeur. Pèle les 4 citrons « à vif » (en éliminant toute la partie blanche pour éviter l'amertume), assure-toi qu'ils n'ont pas de pépins et introduis-les dans le récipient avec la Stévia 1:8 et les feuilles de menthe.

2. Broyage d'Intensité : Mixe pendant 2 minutes à puissance maximale. Tu verras se former une crème d'un vert vibrant grâce à la chlorophylle de la menthe.

3. Corps du Granité : Introduis la moitié de l'eau et les glaçons. Mixe bien jusqu'à obtenir la texture de neige désirée.

4. Homogénéisation : Verse 70% de ce granité dans une casserole ou un grand bol. Ajoute au verre du mixeur le reste des glaçons et de l'eau, mixe à nouveau et mélange les deux préparations. Cela garantit que la couleur et la douceur sont uniformes dans toutes les portions.

5. Touche Finale : Vérifie le point de douceur et ajoute une pincée de Bonsalt 0% pour rehausser le contraste d'agrumes avant de servir immédiatement.

Secrets du Chef

• Présentation Pro : Sers dans des verres en cristal préalablement refroidis au congélateur et décorés avec une brindille de menthe fraîche sur le bord.

• Variation Gourmande : Si tu cherches une touche exotique, ajoute une pincée de notre Thé Froid Mangue lors du deuxième mixage pour une nuance tropicale irrésistible.

Le plan parfait pour l'été !

Ce granité est l'excuse idéale pour réunir tes amis sur la terrasse et profiter de quelque chose de délicieux sans casser la diète. C'est un succès garanti !

Comment préfères-tu le granité : très fin comme un sorbet ou avec des morceaux de glaçons croquants ? Raconte-moi ton astuce préférée !