Les mini-flans de thon sont une excellente option pour un dîner léger, une entrée élégante ou même pour que les plus petits mangent du poisson de manière amusante. Cette recette se distingue par sa simplicité et l'utilisation de techniques qui préservent la jutosité du thon. En utilisant Bonsalt 0% Sodium, nous mettons en avant la saveur marine sans augmenter l'apport en sel, ce qui rend ce plat cardio-sain. C'est une préparation riche en protéines de haute valeur biologique et en acides gras Oméga-3.
Temps estimé : 25 minutes.
Difficulté : ⭐.
Portions : 4 personnes.
Nombre de personnes et quelques données supplémentaires :
Cette recette convient pour 4 personnes. Elle est idéale à préparer à l'avance, car elle peut se consommer tiède ou froide. Le thon apporte une grande quantité de protéines et de vitamines du groupe B, tandis que l'utilisation de Bonsalt garantit que même les personnes souffrant d'hypertension peuvent savourer ce morceau plein de saveur.
Ingrédients
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3 boîtes de thon au naturel (bien égouttées).
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3 œufs biologiques gros.
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100 ml de lait évaporé ou crème légère.
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2 cuillères à soupe de sauce tomate maison.
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Bonsalt (à volonté).
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Poivre blanc fraîchement moulu.
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Un peu d'huile d'olive pour les moules.
Analyse Nutritionnelle et Macros Totaux
Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion basée sur la fiche technique des ingrédients.
| Catégorie | Nutriment / Composant | Quantité (par portion) | Bénéfice et Source |
| Macronutriments | Protéines | 22,8 g | Réparation musculaire |
| Graisses Saines | 5,8 g | Santé cardiovasculaire | |
| Glucides | 14,4 g | Énergie modérée | |
| Minéraux Clés | Potassium | 165,0 mg | Fonction musculaire (Bonsalt) |
| Sodium (Bonsalt 0%) | 0,0 mg | Contrôle de la tension | |
| Vitamines et Autres | Fibres Alimentaires | 1,2 g | Santé digestive |
| Calories | 241,0 kcal | Collation ou dîner léger |
Préparation Professionnelle Étape par Étape
1. Préparation du mélange :
Dans un grand bol, ajoutez les trois œufs et battez-les légèrement. Incorporez le thon bien égoutté et émietté, le lait évaporé et les deux cuillères à soupe de sauce tomate.
2. Assaisonnement intelligent :
Ajoutez une pincée de poivre blanc et Bonsalt. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous préférez une texture plus fine et type mousse, vous pouvez passer le mélange au mixeur pendant une minute.
3. Préparation des moules :
Badigeonnez des moules individuels en silicone (ou des moules à flan métalliques) avec une goutte d'huile d'olive pour faciliter le démoulage ultérieur. Versez le mélange dans les moules, en les remplissant aux trois quarts de leur capacité.
4. Cuisson au micro-ondes ou au four :
Pour une version rapide, cuisez au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5-7 minutes. Si vous préférez le four, faites-le au bain-marie à 180 °C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
5. Repos et dressage :
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez les servir sur un lit de laitues variées ou accompagnés d'une touche de mayonnaise maison légère.
Ces mini-flans de thon sont une solution rapide et saine qui surprendra tous par leur douceur. N'hésitez pas à les préparer pour vos amis et profitez d'une recette délicieuse !
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