Poulet aux champignons

Le poulet aux champignons est un classique de la cuisine maison qui ne déçoit jamais. Cette recette se distingue par sa simplicité et par la jutosité que les champignons apportent à la viande blanche. C'est un plat équilibré, riche en protéines de haute valeur biologique et faible en graisses saturées, idéal pour un repas réconfortant qui prend soin de votre santé cardiovasculaire. En utilisant notre sel sans sodium, nous renforçons la saveur umami naturelle des champignons sans les effets négatifs de l'excès de sel.

Temps estimé : 35 minutes

Difficulté : ⭐

Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet (ou cuisses désossées)

• 400g de champignons frais (émincés ou entiers)

• 1 oignon moyen

• 2 gousses d'ail

• 100ml de vin blanc sec

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• 1 cuillère à café de Bonsalt

• Poivre noir fraîchement moulu

• Une poignée de persil frais haché

Analyse Nutritionnelle et Macros Totaux

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et les bénéfices de ses composants.

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Saisir le poulet : Coupez le poulet en lanières ou en dés de bouchée. Assaisonnez à votre goût en utilisant Bonsalt . Dans une large poêle avec l'huile d'olive, dorez le poulet à feu vif pour sceller les jus. Retirez et réservez.

2. Sofrito de base : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

3. Sauté de champignons : Ajoutez les champignons nettoyés et émincés. Augmentez le feu pour qu'ils dorent rapidement sans libérer trop d'eau.

4. Déglaçage : Remettez le poulet dans la poêle et versez le vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.

5. Cuisson finale : Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez tout cuire ensemble pendant 10 minutes pour que le poulet finisse de cuire à l'intérieur et absorbe la saveur des champignons.

6. Touche finale : Saupoudrez le persil frais haché juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur et de la couleur au plat.

Conseils du Nutritionniste

Cette recette est excellente pour ceux qui recherchent un régime riche en protéines mais contrôlé en calories. Les champignons non seulement ajoutent du volume et de la satiété, mais sont aussi une source importante de vitamines du groupe B. En utilisant Bonsalt , nous transformons un ragoût traditionnel en une option cardio-saine adaptée aux personnes souffrant d'hypertension.

Vous pouvez accompagner ce plat d'une garniture de quinoa ou de riz complet pour obtenir un repas complet et nutritif. C'est idéal pour profiter d'un repas sain et délicieux avec des amis ou en famille !