Poulet à la sauce aux champignons

Le poulet en sauce aux champignons est un classique de la cuisine maison qui se distingue par son moelleux et sa saveur réconfortante. Dans cette version, nous renforçons l'arôme naturel des champignons et la douceur de la viande blanche en utilisant des ingrédients de haute qualité et notre substitut de sel sans sodium. C'est un plat équilibré, riche en protéines et minéraux, parfait pour un dîner nutritif qui prend soin de votre santé cardiovasculaire sans renoncer au plaisir d'une bonne sauce crémeuse.

Temps estimé : 35 minutes

Difficulté : ⭐

Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet (ou cuisses désossées)

• 400g de champignons frais émincés

• 1 oignon moyen

• 2 gousses d'ail

• 100ml de vin blanc sec

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (AOVE)

• 1 cuillère à café de Bonsalt

• Poivre noir fraîchement moulu

• Une poignée de persil frais haché

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et les avantages d'intégrer des produits spécialisés.

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Saisir le poulet : Coupez le poulet en lanières ou en dés de bouchée. Assaisonnez-le avec le poivre noir et une partie du Bonsalt . Dans une large poêle avec l'huile d'olive, dorez le poulet à feu vif pour sceller les jus. Retirez et réservez.

2. Soffritto de base : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.

3. Sauté de champignons : Incorporez les champignons émincés. Augmentez le feu et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent et libèrent leur arôme.

4. Déglaçage : Réincorporez le poulet dans la poêle et versez le vin blanc. Laissez l'alcool s'évaporer à feu vif pendant 2 minutes.

5. Cuisson finale : Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez tout cuire ensemble pendant 10 minutes. Cela permettra à la sauce d'épaissir légèrement avec les jus naturels du poulet et des champignons.

6. Touche maître : Avant de servir, ajustez l'assaisonnement avec le reste du Bonsalt et saupoudrez le persil frais haché pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.

Conseils du Nutritionniste

Cette recette est excellente pour ceux qui recherchent un régime riche en protéines mais contrôlé en calories et en sodium. Les champignons apportent une grande quantité de vitamines du groupe B et de sélénium, un puissant antioxydant. En utilisant Bonsalt , nous transformons un ragoût traditionnel en une option bonne pour le cœur, adaptée aux personnes souffrant d'hypertension ou souhaitant éviter la rétention de liquides.

Vous pouvez accompagner ce plat d'une garniture de riz complet ou de pommes de terre à la vapeur pour obtenir un repas complet. Profitez de cette recette saine et délicieuse avec vos amis ou votre famille !