Salade Caprese sans sodium

La salade Caprese est le symbole ultime de la cuisine italienne : simple, fraîche et aux couleurs de son drapeau. La clé du succès réside dans la qualité de ses matières premières. Pour rehausser la saveur de la tomate et la crémosité de la mozzarella sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt 0%.

Fiche Technique

• Temps estimé : 10 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 2 tomates grandes et mûres (type cœur de bœuf ou de branche)

• 2 boules de mozzarella de buffle fraîche (ou mozzarella fraîche de qualité)

• Un bouquet de feuilles de basilic frais

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (AOVE)

• Bonsalt 0%

• Poivre noir fraîchement moulu

• Crème de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Préparation de la tomate : Lavez bien les tomates et séchez-les. Coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

2. Préparation du fromage : Égouttez bien la mozzarella de son petit-lait et coupez-la en tranches d'une épaisseur similaire à celle de la tomate.

3. Montage : Sur une assiette plate ou un plat, alternez une tranche de tomate avec une de mozzarella, en les chevauchant légèrement pour créer un effet visuel attrayant.

4. Incorporation du basilic : Placez des feuilles de basilic frais entre les tranches de tomate et de fromage. Si les feuilles sont très grandes, vous pouvez les déchirer doucement avec les mains.

5. Assaisonnement : Saupoudrez Bonsalt 0% et poivre noir sur toute la salade pour rehausser la fraîcheur des ingrédients.

6. Finition : Versez généreusement l'huile d'olive vierge extra. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques filets de crème de vinaigre balsamique pour une touche aigre-douce.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

> Remarque : La valeur de sodium indiquée correspond uniquement à l'assaisonnement utilisé (Bonsalt), sans compter le sodium intrinsèque du fromage.

La Salade Caprese est l'entrée idéale pour tout repas d'été. N'hésitez pas à la préparer pour vos invités et savourez l'essence méditerranéenne avec la juste dose d'assaisonnement !