Salade de pâtes complètes

Les pâtes complètes ne donnent pas seulement une texture plus ferme et rustique, mais constituent également une excellente source d'énergie à libération lente et de fibres. Cette salade est un plat complet et rafraîchissant, idéal pour les jours de chaleur ou à préparer à l'avance au réfrigérateur. Pour assaisonner l'eau de cuisson et la vinaigrette finale sans augmenter la consommation de sodium, nous utiliserons Bonsalt 0%.

Fiche Technique

• Temps estimé : 20 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 160g de pâtes complètes (spirales, plumes ou nœuds)

• 10 tomates cerises

• 1 boule de mozzarella fraîche (ou dés de fromage frais)

• 1 poignée d'olives noires dénoyautées

• 1 petite boîte de maïs sucré (sans sel ajouté)

• ½ poivron vert ou rouge

• Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 cuillère à café d'origan séché et un trait de vinaigre de pomme.

• Assaisonnement : Bonsalt 0% et poivre noir.

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Cuisson des pâtes : Faites bouillir de l'eau abondante avec une pincée de Bonsalt . Ajoutez les pâtes complètes et faites-les cuire selon les temps du fabricant jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.

2. Découpe des ingrédients : Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en petits dés. Hachez le poivron en petits carrés uniformes et coupez les olives en rondelles.

3. Base de la salade : Dans un grand bol, placez les pâtes bien égouttées. Ajoutez le poivron, le maïs, les tomates, le fromage et les olives.

4. Vinaigrette aromatique : Dans un récipient séparé, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan. Ajoutez une quantité généreuse de Bonsalt 0% et du poivre selon le goût. Émulsionnez bien avec une fourchette.

5. Mélange final : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que les pâtes s'imprègnent bien des saveurs méditerranéennes.

6. Repos : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir pour que les pâtes absorbent les arômes de la vinaigrette.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totales

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici le détail des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

> Remarque : La valeur de sodium indiquée correspond uniquement à l'assaisonnement utilisé (Bonsalt), sans compter le sodium intrinsèque du fromage ou des olives.

Cette Salade de pâtes complètes est l'option équilibrée parfaite pour un déjeuner rapide ou un repas à emporter. N'hésitez pas à la préparer et profitez d'un plat rassasiant avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement !