Salade d'épinards, pomme et oignon

Cette salade est un hymne à la simplicité et à l'équilibre nutritionnel. La fraîcheur des épinards baby rencontre la texture croustillante de la pomme et le caractère de l'oignon rouge, créant un plat vibrant et riche en antioxydants. Pour sublimer les jus naturels du fruit et la verdeur de la feuille sans ajouter de sodium, nous utiliserons Bonsalt 0%.

Fiche Technique

• Temps estimé : 10 minutes

• Difficulté : ⭐

• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 200g d'épinards baby (frais et nettoyés)

• 1 grande pomme (de préférence rouge ou bicolore pour plus de douceur)

• ½ petit oignon rouge

• 30g de noix ou de graines de courge

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de pomme

• Bonsalt 0%

• Poivre noir moulu

Préparation Professionnelle Étape par Étape

1. Base de la salade : Placez les épinards baby dans un grand bol. Si les tiges sont très longues, vous pouvez les retirer, bien que dans la version « baby » elles soient généralement très tendres.

2. Découpe de l'oignon : Coupez l'oignon rouge en julienne très fine (lanières). Un conseil professionnel : si vous souhaitez adoucir son goût, laissez-le reposer 5 minutes dans de l'eau froide avec un trait de vinaigre avant de l'ajouter à la salade.

3. Traitement de la pomme : Lavez bien la pomme et coupez-la en fines tranches ou en quartiers, en gardant la peau pour profiter de ses fibres et de sa couleur.

4. Texture croustillante : Concassez les noix avec les mains et ajoutez-les à l'ensemble avec l'oignon égoutté et la pomme.

5. Vinaigrette technique : Dans un petit bol, émulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, une pincée de poivre et une quantité généreuse de Bonsalt 0%

6. Service : Versez la vinaigrette sur la salade juste au moment de servir et mélangez délicatement pour que les feuilles d'épinards ne s'écrasent pas et conservent tout leur volume.

Analyse Nutritionnelle et Macros Totaux

Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition des macronutriments par portion et la fiche technique de nos produits.

Cette Salade d'épinards, pomme et oignon est l'accompagnement parfait pour les poissons blancs ou un dîner léger et détoxifiant. N'hésitez pas à la préparer et savourez une explosion de fraîcheur avec juste la bonne dose d'assaisonnement !