Ce sandwich est la combinaison parfaite entre légèreté et densité nutritionnelle. En utilisant du pain de seigle complet, nous augmentons considérablement l'apport en fibres et minéraux, tandis que les blettes fraîches offrent une texture juteuse et une excellente source de calcium et de folates. Grâce à la qualité des ingrédients, nous obtenons un équilibre idéal sans avoir besoin de sauces caloriques, ce qui en fait une option rassasiante pour les excursions ou les dîners légers. Une pincée de Bonsalt aide à équilibrer les saveurs végétales de manière saine.
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Temps estimé : 15 min. de préparation + 10 min. de cuisson.
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Difficulté : ⭐ (Facile).
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Portions : 2 portions.
Ingrédients de Qualité Castelló
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160 g de Pain de seigle complet.
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300 g de Blettes fraîches.
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200 g d'Oignon.
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4 Œufs biologiques.
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4 Cuillères à soupe d'Huile d'olive vierge extra.
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2 Gousses d'ail.
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1 Pincée de Bonsalt
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Poivre noir au goût.
Analyse Nutritionnelle et Fiche Technique
Comprendre ce que nous mangeons est vital. Voici la répartition nutritionnelle par portion :
| Catégorie | Nutriment / Composant | Quantité (par portion) | Bénéfice |
| Macronutriments | Protéines | 19,4 g | Haute valeur biologique (Œufs). |
| Graisses Saines | 29,5 g | Acides gras monoinsaturés (AOVE). | |
| Glucides | 61,8 g | Énergie à libération lente (Seigle). | |
| Minéraux Clés | Potassium (Bonsalt) | 45 g (pour 100 g) | Aide à l'équilibre électrolytique. |
| Sodium (Bonsalt 0 %) | 0 g | 100 % sans sodium ajouté. | |
| Vitamines et Autres | Fibres Alimentaires | 13,6 g | Améliore le transit intestinal. |
| Calories | 610,7 Kcal | Plat complet et très énergétique. |
Instructions Étape par Étape (Procédure)
1. Sauté de Légumes
Épluchez l'oignon et coupez-le en julienne ; hachez finement l'ail. Dans une large poêle, chauffez l'huile et faites revenir les deux ingrédients jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporez les blettes coupées en morceaux, couvrez la poêle et cuisez pendant environ 13 minutes, en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles perdent leur volume et soient bien tendres.
2. Préparation de l'Omelette
Dans un bol séparé, battez les œufs biologiques avec le Bonsalt et le poivre. Ajoutez les légumes cuits à l'œuf, mélangez bien et versez à nouveau dans la poêle avec quelques gouttes d'huile. Cuisez à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit cuite à votre goût.
3. Montage du Sandwich
Coupez le pain de seigle complet par la moitié et ouvrez-le. Divisez l'omelette en portions et placez-les généreusement à l'intérieur du pain. Fermez le sandwich et savourez un repas artisanal et complet.
Secrets du Chef
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Exhausteur de Saveur : Utiliser Bonsalt met en évidence la touche minérale des blettes sans les risques du sodium ordinaire, quelque chose de fondamental dans une recette avec des légumes à feuilles vertes.
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Légèreté : Si vous souhaitez une omelette plus haute et aérée, ajoutez une pincée de Levure chimique aux œufs avant de les battre.
Sain et réconfortant !
Ce sandwich démontre que la nourriture à emporter peut être nutritive et exquise à la fois.
Préférez-vous déguster cette omelette aux blettes dans du pain de seigle ou aimeriez-vous l'essayer accompagnée d'une salade fraîche de tomate et avocat ?
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