Ce smoothie est l'alternative parfaite et saine aux smoothies au chocolat conventionnels. La caroube apporte une saveur naturellement sucrée qui rappelle le cacao, mais avec une teneur en graisses infime et une haute densité de fibres. En la combinant avec la banane, nous obtenons une boisson crémeuse et hautement énergétique. Grâce à Stévia 1:8 de Castelló, nous ajustons la douceur de façon acalorique, tandis que le Bonsalt 0% et la Crème de Tartre assurent une stabilité minérale et une texture professionnelle sans sodium
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Temps estimé : 5 minutes.
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Difficulté : ⭐ (Très facile).
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Portions : 2 portions.
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Nombre de personnes et quelques données supplémentaires : 2 personnes. Une option idéale pour les enfants (sans stimulants) et les sportifs. Riche en calcium, fer et potassium.
Ingrédients
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2 bananes mûres.
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2 cuillères à soupe de farine de caroube (caroubier) pure.
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400 ml de lait écrémé ou boisson à l'avoine sans sucre.
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5 g de Stévia 1:8 de Castelló (ajuster au goût).
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1 pincée de Bonsalt 0% Sodium de Castelló.
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0,5 g de Crème de Tartre de Castelló (stabilisant de texture).
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Une pincée de cannelle (facultatif).
Analyse Nutritionnelle et Fiche Technique
Analyse par portion individuelle (env. 250 ml).
| Catégorie | Nutriment / Composant | Quantité (par portion) | Bénéfice et Source |
| Macronutriments | Protéines | 7,2 g | Apport protéique équilibré. |
| Graisses Saines | 1,2 g | Teneur lipidique très faible. | |
| Glucides | 28,5 g | Énergie naturelle et fibres de la caroube. | |
| Minéraux Clés | Potassium (Bonsalt) | 45 g (pour 100g) | Vital pour la santé musculaire et nerveuse. |
| Potassium (Crème de Tartre) | 20,7 g (pour 100g) | Stabilisant minéral d'origine naturelle. | |
| Sodium (Bonsalt 0%) | 0 g | 100% sans sodium ajouté. | |
| Vitamines et Autres | Calcium et Fer | Très élevé | Santé osseuse et transport de l'oxygène. |
| Fibres Alimentaires | 4,8 g | Excellent pour le transit intestinal. | |
| Calories | 155 Kcal | Nutrition dense et équilibrée. |
Description Détaillée (Procédure)
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Préparation du Fruit : Épluchez les bananes. Il est recommandé qu'elles soient mûres (avec des taches noires sur la peau) pour qu'elles apportent leur crémosité maximale et leur douceur naturelle.
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Chargement du Verre : Introduisez les bananes coupées en morceaux et la farine de caroube dans le mixeur.
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Incorporation Technique : Ajoutez le lait ou la boisson végétale, la Stévia 1:8, la pincée de Bonsalt 0% Sodium et la Crème de Tartre. La Crème de Tartre de Castelló aide la farine de caroube à s'hydrater complètement, évitant qu'il ne reste des grumeaux et réalisant une émulsion beaucoup plus fine et stable.
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Traitement : Mixez à puissance maximale pendant 60 secondes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et de couleur marron intense.
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Service : Servez frais dans des verres hauts. Vous pouvez saupoudrer un peu de caroube supplémentaire par-dessus pour décorer.
Secrets du Chef
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Potentialisation de la Douceur : La pincée de Bonsalt 0% est le secret technique pour réduire la légère touche amère que peut avoir la caroube pure, faisant que le smoothie ait un goût beaucoup plus sucré et rond en bouche.
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Texture de Smoothie Américain : Si vous désirez une texture plus épaisse, utilisez des bananes congelées. La Crème de Tartre aidera à maintenir cette densité « type glace » plus longtemps sans qu'elle ne devienne liquide rapidement.
Sain et délicieux !
Ce smoothie est la preuve qu'on peut profiter d'une saveur similaire au chocolat avec un profil nutritionnel infiniment supérieur. Avec la garantie technique des produits Castelló, chaque gorgée est un pas vers le bien-être.
Connaissiez-vous la caroube comme substitut du cacao ou est-ce la première fois que vous allez essayer ce joyau nutritionnel ?
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