Smoothie fraise-banane

7 mai 2026

Ce smoothie est l'équilibre parfait entre l'acidité rafraîchissante de la fraise et la douceur crémeuse de la banane. C'est une excellente source de vitamine C et de potassium. En utilisant Stevia 1:8 de Castelló, nous obtenons une saveur sucrée intense sans les calories du sucre, tandis que le Bonsalt 0% agit comme un équilibreur de saveurs, faisant ressortir les notes fruitées. Le Cremor Tártaro est l'allié technique pour maintenir l'émulsion stable et la couleur rose vibrante.

Temps estimé : 5 minutes.
Difficulté : ⭐ (Très facile).
Portions : 2 portions.
Nombre de personnes et quelques données supplémentaires : 2 personnes. Un en-cas idéal pour les enfants et les adultes, faible en sodium et riche en anthocyanes (antioxydants de la fraise).

Ingrédients

200 g de fraises fraîches (lavées et sans pédoncule).
1 banane mûre.
400 ml de lait écrémé ou boisson de riz sans sucre.
4 g de Stevia 1:8 de Castelló (ajuster selon la douceur du fruit).
1 pincée de Bonsalt 0% Sodium de Castelló.
0,5 g de Cremor Tártaro de Castelló (antioxydant et stabilisant).

Analyse Nutritionnelle et Fiche Technique

Analyse par portion individuelle (env. 250 ml).

Catégorie	Nutriment / Composant	Quantité (par portion)	Bénéfice et Source
Macronutriments	Protéines	6,5 g	Protéine lactée ou végétale de haute qualité.
	Graisses Saines	0,8 g	Très faible en graisses saturées.
	Glucides	24,2 g	Énergie naturelle des fruits.
Minéraux Clés	Potassium (Bonsalt)	45 g (pour 100g)	Essentiel pour le système nerveux.
	Potassium (Cremor)	20,7 g (pour 100g)	Stabilisant minéral d'origine naturelle.
	Sodium (Bonsalt 0%)	0 g	100 % sans sodium ; adapté aux hypertendus.
Vitamines et Autres	Vitamine C	Très élevée	Renforce le système immunitaire.
Calories	Kcal	135 Kcal	Léger, hydratant et nutritif.

Description Détaillée (Procédure)

Préparation du Fruit : Coupez les fraises et la banane en morceaux. Si vous souhaitez une texture type « frappé », vous pouvez utiliser les fraises congelées.
Remplissage du Verre : Placez le fruit dans le verre du mixeur et ajoutez le lait ou la boisson végétale froide.
Incorporation Technique : Ajoutez la Stevia 1:8, la pincée de Bonsalt 0% Sodium et le Cremor Tártaro. Le Cremor Tártaro de Castelló est fondamental ici pour éviter que l'acidité de la fraise ne « coupe » la protéine du lait, en maintenant une texture lisse et soyeuse.
Mixage : Mixez à haute vitesse pendant 45-60 secondes jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et acquière une teinte rose uniforme.
Service : Servez immédiatement dans des verres hauts décorés d'une tranche de fraise sur le bord.

Secrets du Chef

Contraste de Saveur : La pincée de Bonsalt 0% neutralise l'amertume résiduelle que les fraises hors saison ont parfois, en renforçant leur arôme naturel.
Couleur Durable : Grâce au Cremor Tártaro, le smoothie ne s'assombrira pas si vous tardez quelques minutes avant de le boire, en conservant cet aspect frais et appétissant.