Ce bol de yaourt est la définition d'un petit-déjeuner ou d'une collation fonctionnelle : rapide, rassasiant et chargé d'antioxydants. La combinaison des fibres solubles de l'avoine avec les polyphénols des mûres sauvages crée un bouclier protecteur pour votre santé cardiovasculaire et digestive. En remplaçant le sucre par la stévia, nous éliminons les calories vides et évitons la fatigue ultérieure provoquée par les sucreries raffinées. C'est l'option parfaite pour ceux qui recherchent un apport d'énergie durable et une peau radieuse grâce à la vitamine C des fruits rouges.
Temps estimé : 5 minutes
Difficulté : ⭐
Portions : 1 personne
Ingrédients
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1 yaourt nature (type grec ou végétal à base de noix de coco/soja sans sucre)
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1 poignée de mûres fraîches (ou surgelées)
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3 cuillères à soupe de flocons d'avoine complète
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10g de Stévia + Érythritol 1:1 de Castelló (ajuster selon votre préférence de douceur)
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Une pincée de graines de chia ou de lin
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Une touche de cannelle en poudre
Analyse Nutritionnelle et Macros Totales
Un équilibre parfait entre probiotiques, fibres et énergie propre. Voici la répartition par portion :
| Catégorie | Nutrient / Composant | Quantité (par portion) | Bénéfice et Source |
| Macronutriments | Protéines | 7.5g | Santé musculaire et satiété (Yaourt) |
| Graisses Saines | 6.2g | Oméga-3 (Graines et produits laitiers) | |
| Glucides | 21.0g | Énergie à libération lente (Avoine) | |
| Minéraux Clés | Calcium et Phosphore | Élevé | Santé osseuse et dentaire |
| Vitamines et Autres | Anthocyanes | Très Élevé | Antioxydant puissant (Mûres) |
| Indice Glycémique | Bas | Grâce à l'utilisation de la stévia | |
| Calories Totales | 185 kcal | Petit-déjeuner léger et nutritif |
Préparation Professionnelle Étape par Étape
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Base crémeuse : Dans un bol ou un pot en verre, versez le yaourt nature et mélangez-le bien avec la Stévia + Érythritol 1:1 de Castelló jusqu'à ce qu'il soit totalement intégré et crémeux.
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Préparation de l'avoine : Si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez laisser les flocons d'avoine tremper avec le yaourt la nuit précédente (style Overnight Oats). Si vous préférez une touche croustillante, ajoutez-les juste avant de consommer.
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Touche fruitée : Lavez les mûres et ajoutez-les sur le mélange. Vous pouvez en écraser quelques-unes avec une fourchette pour qu'elles libèrent leur jus et teignent naturellement le yaourt.
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Enrichissement : Saupoudrez les graines de chia ou de lin pour ajouter une dose supplémentaire de fibres et de graisses saines.
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Aromatisation : Terminez avec une touche de cannelle en poudre, qui en plus de l'arôme, aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Conseils du Nutritionniste
Les mûres sont l'une des fruits avec le plus faible indice glycémique et la plus grande capacité antioxydante, ce qui les rend idéales pour combattre le stress oxydatif. En utilisant la Stévia + Érythritol 1:1 de Castelló, vous conservez la douceur que vous aimez sans les effets inflammatoires du sucre. L'avoine apporte des bêta-glucanes, une fibre qui aide à réduire les niveaux de cholestérol LDL. C'est une excellente recette pour commencer la journée avec clarté mentale et sans lourdeur digestive.
C'est la recette parfaite pour profiter d'un petit-déjeuner rapide, sain et équilibré avec vos amis ou votre famille !
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